BAOBAB
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BAOBAB

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Fruit de l'arbre mythique africain, il possède une délicieuse saveur sucrée subtilement acidulée, et avec sa valeur nutritionnelle record, c'est un des meilleurs compléments alimentaires qu'il soit.
Légèrement acidulé, on le voit le plus souvent du bouye ou du baak, d’excellentes boissons africaines rafraîchissantes !
Teneur très élevé en vitamine C, calcium, fer et antioxydants.

Autres noms : pain de singe, fruit de longévité

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Description
Notes et avis

En cuisine 

Comment utiliser la poudre de baobab en cuisine ?

Avec sa saveur acidulée et légèrement sucrée, la poudre de baobab parfume et sucre facilement toutes les boissons. Ajoutez-en une petite cuillère à café dans tous vos smoothies, jus de fruits, cocktails, thés, infusions, milkshake, chocolats…

Vous pouvez préparer un bouye maison en diluant 1 ou 2 cuillères à café de poudre dans un grand verre d'eau fraîche.

C'est l'aliment parfait pour commencer la journée, ajoutez-la à votre petit déjeuner, que ce soit dans vos céréales, muesli, boisson… le baobab peut servir de cure occasionnelle contre la fatigue.

Avec son petit goût sucré, la pulpe de baobab moulue s'emploie facilement en pâtisserie. Ajoutez-en une cuillère à soupe directement dans vos préparations à dessert comme les brownies, muffins, cookies, biscuits, cheesecake, crêpes, beignets, brioches, cake, viennoiseries, crumble, porridge, meringues, croquants, crêpes, gaufres…

La poudre de baobab est parfaite pour préparer une glace ou un sorbet.

Ainsi, vous pourrez diminuer les quantités de sucre tout en profitant des bienfaits de la poudre de baobab. Servez-vous en pour sucrer et parfumer vos yaourts natures et fromages blancs.

Au-delà de la cuisine sucrée, servez-vous en pour agrémenter vos soupes, pour parfumer vos sauces, surtout les sauces crémeuses pour accompagner du poisson…

Bienfaits 

Quelles sont les propriétés de la poudre de baobab pour la santé ?

C'est un précieux complément alimentaire, affichant des valeurs nutritionnelles record.

C'est même un super-aliment idéal pour les sportifs, pour les convalescents et les personnes âgées. On conseille de prendre 1 ou 2 cuillères à café de poudre de baobab par jour pour profiter de tous ses bienfaits au quotidien. Le dosage peut être augmenté à 1 ou 2 cuillères à soupe en cure de 3 semaines.

Il est riche en minéraux, en fer très assimilable, en potassium, magnésium, zinc, phosphore, en 11 acides aminés (L-proline et histidine notamment) essentiels et non essentiels. C'est une réserve de vitamines A, C, B1, B2, B6 et PP.

Pour faire des comparaisons, il possède une teneur en vitamine C 6 fois supérieure à l'orange et 3 fois plus que le kiwi, une teneur en calcium 3 fois supérieur au lait, et bien mieux assimilable par l'organisme, une teneur en potassium 6 fois supérieur à la banane, et des propriétés antioxydantes 10 fois plus importantes que les baies de goji.

Dans la vie de tous les jours, elle est parfaite pour s'entretenir, s'assurer un apport régulier et naturel de nutriments essentiels. 

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

Un peu d’histoire 

Le baobab est originaire d'Afrique tropicale. On entend souvent que le fruit du baobab était déjà connu en Égypte ancienne, des fruits auraient été retrouvés dans des tombeaux, mais aussi des hiéroglyphes retrouvés près d'Aswan datant de 2500 ans av JC, feraient référence au pain de singe. Cependant, aucunes de ces affirmations n'ont pu être confirmées jusqu'à aujourd'hui.

La première trace certaine du fruit de baobab remonte à 1354, dans les récits du célèbre explorateur arabe Ibn Battuta, décrivant cet arbre et ses fruits qu'il découvrit dans le bassin du Niger.

Dès le 16e siècle, on retrouve le fruit de baobab dans les marchés du Caire, entier ou en poudre, déjà consommé pour ses vertus pour la santé. C'est ici que Prospero Alpino, un scientifique européen, va découvrir le fruit qu'il nommera alors "ba hobab", provenant de l'Arabe "bu hibab" qui signifie "fruit aux nombreuses graines".

En 1562, il décrit la saveur et les incroyables bienfaits de la poudre de baobab dans son ouvrage "De plantis Aegypti liber".

En 1750, Michel Adanson, un botaniste français employé de la Compagnie des Indes en poste à Saint-Louis du Sénégal, redécouvre cet arbre dans les îles du Cap-vert et au Sénégal. Il poursuit l'étude d'Alpino et ramène des échantillons à Paris, espérant faire rentrer le fruit dans la pharmacopée française. C'est ce botaniste qui donnera au baobab son nom scientifique : Adansonia.

Heureusement pour les Africains, les Européens ont toujours considéré le baobab comme un arbre inutile, ne pouvant servir à la construction ou la combustion, ils n'ont donc pas pillé cette incroyable ressource.

La pulpe de baobab est autorisée à la commercialisation par la communauté européenne uniquement depuis juillet 2008, et tend à un grand avenir grâce à sa qualité d'alicament.

Détails produit 

Ingrédients : 100% poudre de baobab

Conseils de conservation : déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec. Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur : acidulée et légèrement sucrée

Charte

Charte qualité : sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé.

Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références

Culture et traçabilité : nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.

Bon et sain !

Emballage : produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés) Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la POUDRE DE BAOBAB.

Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine.

Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

Livraison par Colissimo en 2 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

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