En cuisine
Comment utiliser le Biryani mix en cuisine ?
Le Biryani mix est la clé pour réussir un riz biryani savoureux, mais il peut aussi être utilisé pour mariner vos viandes blanches, sublimer vos légumes ou réhausser vos plats mijotés.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du Biryani mix pour la santé ?
Grâce à sa composition, notre mélange Biryani permet de profiter des bienfaits de chaque épices qui le compose.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du Biryani
Le Biryani, ce plat de riz épicé si emblématique, trouve ses origines dans l’ancienne Perse. Son nom viendrait du mot persan birian, signifiant « frit » ou « rôti », en référence à la technique de cuisson du riz avant d’être mélangé aux épices et aux viandes.
C’est sous l’influence des Mughals, une dynastie musulmane ayant régné sur l’Inde du 16ᵉ au 19ᵉ siècle, que le Biryani s’est imposé comme un mets royal. Introduit par les marchands et les conquérants persans, il a rapidement conquis les palais et les cours royales, se transformant en un plat raffiné aux multiples variations régionales.
Au fil des siècles, le Biryani s’est décliné en plusieurs versions selon les régions et les influences locales :
Le Biryani Hyderabadi : un des plus célèbres, préparé avec une cuisson en "Dum" (mijotage à l’étouffée) où les épices pénètrent profondément le riz et la viande.
Le Biryani de Lucknow (Awadhi Biryani) : plus doux, avec des épices infusées dans un bouillon avant d’être incorporées au riz.
Le Biryani de Karachi : plus relevé, souvent garni de pommes de terre et très populaire au Pakistan.
Le Biryani de Calcutta : une touche légèrement sucrée grâce à l’ajout de lait et de safran.
Détails produit
Ingrédients :
Cumin, coriandre, curcuma, cardamome, gingembre, cannelle, piment, muscade, girofle, laurier, fenugrec feuille, rose, menthe verte.
Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Création Originale Citron Safran.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Biryani mix.. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
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