500 g de viande hachée de bœuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de Fiesta Mexicana Citron Safran
1 oignon jaune émincé
1 poivron rouge coupé en fines lamelles
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
10 cl d'eau
8 tortillas de blé ou de maïs
Salade verte émincée
2 tomates coupées en dés
150 g de cheddar râpé
1 avocat coupé en lamelles
Quelques feuilles de coriandre fraîche
1 citron vert coupé en quartiers
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les légumes. Ajoutez l'oignon et le poivron, puis laissez-les revenir 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez ensuite l'ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Cuisez la viande
Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir à feu vif en l'émiettant avec une spatule.
Lorsque la viande est bien dorée, incorporez le mélange Fiesta Mexicana.
Ajoutez le concentré de tomates et l'eau, mélangez soigneusement puis laissez mijoter 5 minutes. Les épices vont imprégner la viande et révéler toutes leurs saveurs.
Réchauffez les tortillas
Garnissez les tacos
Répartissez la viande bien chaude dans les tortillas.
Ajoutez ensuite
la salade,
les dés de tomates,
les lamelles d'avocat,
le cheddar râpé.
Terminez avec quelques feuilles de coriandre et un filet de citron vert.
