Origine : Iran
Citron lime qui a été bouilli et séché au soleil.
Hautement aromatique, la chair et l’écorce (sans les pépins qui sont amères) servent traditionnellement à parfumer les sauces, ragoûts, riz iranien… Il vous suffit d'en couper, râper ou d'en broyer un peu dans vos plats !
Aujourd'hui on le retrouve aussi dans des glaces, pâtisseries.
Autres nom : Limoo
Ingrédient : 100% citron noir