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Autre nom : poivre du sichuan
Attaque très chaude, notes de fleurs séchées et de cerises acides, arôme de citron vert.
A consommer infusée, grillée ou broyée grossièrement de préférence au dernier moment.
Intensité : 7/7
Utilisations éventuelles : poissons, foie gras mi-cuit, poêlée d'asperges vertes, desserts au chocolat, salade de fruits,...
Ingrédients : 100% baie de Szechuan rouge de Chine.
