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Autre nom : poivre du sichuan
En bouche une chaleur acidulée, arômes de citron vert et combava, notes florales proche du jasmin.
A consommer infusée, grillée ou broyée grossièrement de préférence au dernier moment.
Intensité : 7/7
Utilisations éventuelles : poissons, fruits de mer, bouillons, légumes, desserts au chocolat,...
Ingrédients : 100% baie de Szechuan verte de Chine.
