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Classique Thaï, notes chaudes et fruitées.
Il peut se savourer avec un sauté de légumes, des recette au lait de coco pour un coté plus crémeux.
Utilisé également pour préparer la fameuse pâte de curry rouge, sur une base d'oignon, d'ail, d'huile, de gingembre et de poudre de curry rouge par exemple, au mixeur ou au mortier.
Ingrédients : paprika, curcuma, coriandre, piment de Cayenne, cumin, fenouil, poivre noir, moutarde, fenugrec et gingembre.
