GOMME ARABIQUE

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Ingrédients : 100% gomme arabique.

Sève d'un arbre modeste : l'acacia. Une fois récoltée, elle est séchée pendant une semaine. Un ingrédient qui permet d'apporter de la texture et du liant à une préparation. A broyer, puis a dissoudre à chaud. Nécessaire pour l'élaboration de dragée,loukoums, confiseries...

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