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Mélange harmonieux à la fois puissant, coloré, piquant, avec des notes épicées et sucrées.
Utilisations éventuelles : poisson blanc et légumes vapeur, volaille, foie gras, viandes grillées, tian de légumes,...
Ingrédients : poivre noir de Penja du Cameroun, poivre blanc de Penja du Cameroun, poivre vert de Penja du Cameroun, baie rose de Madagascar et piment de Jamaïque (bois d'Inde).
