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Notes acidulés, chaudes et mordantes, arômes de camphre, d'encens et de cuir.
Autres noms : poivre des oiseaux, poivre du moungo.
Bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP).
Intensité : 6/7
Utilisations éventuelles : filet mignon braisé, poissons et crustacés, fruits caramélisés,...
Ingrédients : 100% poivre noir de Penja du Cameroun.
