En cuisine
Comment utiliser le sumac en cuisine ?
Le sumac est célèbre pour sa capacité à ajouter une touche d'acidité naturelle aux plats sans l'agressivité du citron. Sa saveur rappelle celle des agrumes avec des sous-tons terrestres, ce qui en fait un excellent choix pour assaisonner les salades, les grillades, les poissons, et les marinades. Dans la cuisine moyen-orientale, le sumac est souvent saupoudré sur les houmous, les kebabs, et les pains plats, apportant une profondeur de goût et une couleur captivante. Son utilisation s'étend à la création de vinaigrettes, de rubs pour viandes, et même à des boissons rafraîchissantes.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du sumac pour la santé ?
Le sumac n'est pas seulement apprécié pour son profil aromatique; il est également reconnu pour ses multiples bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, le sumac aide à combattre les dommages causés par les radicaux libres, soutenant ainsi la santé cellulaire et réduisant le risque de maladies chroniques. Il possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent soulager les douleurs musculaires et articulaires. De plus, le sumac est dit favoriser la digestion et améliorer la glycémie, ce qui en fait un ajout sain à tout régime alimentaire.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du Sumac
L'histoire du sumac remonte à des millénaires, utilisée tant pour ses qualités gustatives que médicinales par les civilisations anciennes. Dans les cultures moyen-orientales, le sumac était un symbole de vie et de fertilité, intégré dans les rituels et la médecine traditionnelle. Les Grecs et les Romains connaissaient également cette épice, l'utilisant pour ses vertus antiseptiques et comme un remède contre divers maux. À travers les âges, le sumac a traversé continents et cultures, s'installant comme une épice de choix dans les cuisines du monde entier.
Détails produit
Ingrédients :
100% sumac
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Ingrédients importés de leurs pays d’origine.
Saveur :
Le sumac, aux notes acidulées et légèrement fruitées, surprend par sa saveur citronnée unique.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Sumac. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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