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Sésame, ouvre-toi !

“SÉSAME, OUVRE-TOI”

 

Découvrez les multiples formes de cette graine aux mille usages

 

Vous cherchez un ingrédient polyvalent, riche en saveurs et aux bienfaits innombrables ? Ne cherchez pas plus loin que les sésames, ces petites graines qui ont captivé l'attention des gourmets, des chefs et des passionnés de bien-être à travers les âges. Dans cet article, nous allons explorer les différentes formes sous lesquelles les sésames se présentent, et vous montrer comment elles peuvent ajouter une touche de délice et de santé à votre alimentation quotidienne.

 

Découvrez le monde fascinant des sésames

 

Avant de plonger dans les différentes formes des sésames, prenons un instant pour comprendre ce qui les rend si spéciaux. Les sésames sont des graines riches en nutriments, bourrées de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Leur saveur caractéristique, légèrement noisetée et délicieusement terreuse, en a fait un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

 

Les sésames sous toutes les formes

 

Huile de sésame : L'huile de sésame dorée est l'une des formes les plus courantes et les plus appréciées. Utilisée pour la cuisson, la friture et les assaisonnements, elle apporte une saveur distinctive à vos plats tout en offrant des bienfaits pour la santé, notamment une meilleure santé cardiaque et une peau éclatante.

Graines de sésame entières : Les petites graines de sésame sont souvent utilisées pour saupoudrer sur les pains, les bagels et les salades. Riches en antioxydants, en calcium et en fer, elles ajoutent une touche de croquant et de saveur à vos plats.

Pâte de sésame (Tahini) : Cette pâte crémeuse est un élément clé de la cuisine du Moyen-Orient. Utilisé pour préparer des trempettes comme le houmous et le baba ganoush, le tahini est également un ingrédient polyvalent pour les sauces et les marinades.

Lait de sésame : Une alternative végétalienne au lait traditionnel, le lait de sésame est riche en calcium et en acides gras essentiels. Il peut être consommé seul, utilisé dans les smoothies ou ajouté à votre café du matin.

 

Intégrez les sésames dans votre alimentation

 

Maintenant que vous avez découvert les multiples formes sous lesquelles les sésames se présentent, il est temps de les intégrer dans votre alimentation quotidienne. Que vous souhaitiez ajouter une touche de saveur à vos plats ou bénéficier de leurs bienfaits nutritionnels, les sésames offrent d'innombrables possibilités.

Essayez d'incorporer une cuillerée de tahini dans votre vinaigrette pour une saveur crémeuse et délicate. Saupoudrez des graines de sésame sur vos céréales du matin pour un coup de fouet nutritif, sur une salade ou tout autres plats. Utilisez de l'huile de sésame pour faire sauter vos légumes préférés ou pour parfumer un plat de riz. Les possibilités sont infinies, et votre palais ainsi que votre corps vous en seront reconnaissants.

 

Les sésames, petites graines aux grandes possibilités

 

En conclusion, les sésames sont bien plus qu'une simple garniture pour vos bagels. Leur polyvalence, leur saveur distinctive et leurs nombreux bienfaits pour la santé en font un incontournable dans votre cuisine. 

Chez Citron Safran vous trouverez un large choix comme le Sésame Prune UME acidulé et salé, le Sésame Yuzu légèrement citronné idéal pour vos poissons, fruits de mer… le Sésame Wasabi à la saveur piquante sublimera tous types de plats, le Sésame Kimchi et sa note épicée, le Sésame Dashi FURIKAKE aux arômes subtils de poisson accompagnera vos salades, volailles, soupes et fromages et le Sésame à l’ail au croustillant incontournable. 

 

Découvrez notre recette de truite rose au curry et graines de sésame