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Les piments : chaud devant !

 

Montez sur l'échelle de Scoville - Quand les piments nous font perdre notre latin !

 

Avez-vous déjà eu l'impression que votre bouche était en feu après avoir goûté un plat épicé ? Si oui, vous avez probablement rencontré des piments ! Ces petits diables rouges et verts, ainsi que leurs cousins doux, les poivrons, nous réservent bien des surprises. Laissez-moi vous présenter l'échelle de Scoville, un voyage épique au cœur du piquant, où l'humour sera notre guide !

 

Imaginez-vous sur une île déserte avec un seul plat à manger... un plat de piments Carolina Reaper, le plus puissant au monde. Vous vous exclameriez probablement "SOS, j'ai besoin de lait, d'eau, de neige, de n'importe quoi pour éteindre ce feu !"

 

Eh bien, vous êtes sur le point de découvrir que l'échelle de Scoville est la carte au trésor des aventuriers du goût ! Cette échelle, inventée par Wilbur Scoville en 1912, mesure le degré de piquant des piments et poivrons. Elle va du tout doux au tout feu de l'enfer. L'unité de mesure est l'adorable "Scoville Heat Unit" (SU).

 

En bas de l'échelle, nous trouvons les poivrons, ceux qui n'ont pas de piquant. Ils sont classés à 0 SU, comme s'ils disaient : "Hey, nous sommes là pour donner de la saveur sans brûler vos papilles !" Les piments doux, comme le piment d'Espelette, font un clin d'œil avec leurs 4000 à 6000 SU : "On est un peu coquins, mais on ne va pas vous faire rougir !"

 

Montez un peu plus haut et vous rencontrerez le wiri wiri, entre 100 000 et 350 000 SU. Il vous défie du regard : "Voulez-vous danser avec le diable ?" Puis viennent les stars du show, les Habaneros et les Thaïs, entre 100 000 et 350 000 SU. Ils crient : "Lèvres en feu, cœur en émoi !"

 

Le point culminant est atteint avec le piment Carolina Reaper, à 1 500 000 à 2 200 000 SU. "Je suis le roi du piquant, personne ne peut rivaliser !" rugit-il, en faisant trembler même les plus téméraires.

 

Mais ne vous inquiétez pas, il y a toujours le poivron pour apaiser les flammes et revenir sur Terre. "Restez cool, je suis là pour sauver la mise !" dit-il avec une aura de super-héros.

 

L'échelle de Scoville est un voyage épique dans le monde des piments et poivrons. Alors, la prochaine fois que vous verrez un plat épicé, vous saurez où il se situe sur l'échelle du piquant. Prenez votre courage à deux mains, goûtez et laissez-vous emporter par les saveurs explosives de ces petits diables rouges et verts !

Maintenant, si vous me le permettez, je vais aller me rafraîchir dans un bain glacé.

 

 

Piment

Classement Scoville

Commentaire

Piment Carolina Reaper

1500000-2200000 SU

"Le piment Carolina Reaper - l'enfer en bouche, réservé aux audacieux et aux fous !"

Piment Trinidad Scorpion

1000000-2000000 SU

"Le piment Trinidad Scorpion - il vous pique et vous laisse demander pardon."

Piment Ghost Pepper

800000-1041000 SU

"Le piment Ghost Pepper - il est si fort qu'il pourrait vous hanter jusqu'à la fin des temps !"

Wiriwiri

100000-350000 SU

"Le wiriwiri - comme une explosion de feu dans votre bouche, attention aux dégâts !"

Piment Habanero

100000-350000 SU

"Le piment Habanero - un baiser de feu sur vos lèvres."

Piment Thai

50000-100000 SU

"Le piment Thaï - attention, ça brûle plus fort que les mots d'une dispute !"

Piment de Cayenne

30000-50000 SU

"Le piment de Cayenne - il donne un coup de fouet épicé à vos plats !"

Piment Jalapeño

2500-8000 SU

"Le piment Jalapeño - quand vous voulez danser avec le diable sans vous brûler les pieds."

Pul Biber

7000-8000 SU

"Le pul biber - l'épice de choix pour ceux qui aiment une touche de piquant sans les larmes."

Piment d'Espelette

4000-6000 SU

"Le piment d'Espelette - pas aussi fort qu'une insulte, mais il fait son petit effet !"

Chipotle

2500-10000 SU

"Le chipotle - fumé, épicé et prêt à embraser vos papilles ! Un délice pour les amateurs de saveurs intenses."

Poivron

0 SU

"Le poivron - le piment le plus cool de tous les temps, tellement doux qu'il se confond avec les légumes !"