Le mariage entre la pistache et la framboise est une association culinaire prisée pour son équilibre parfait entre la richesse de la pistache et l'acidité rafraîchissante de la framboise. Cette combinaison est souvent utilisée dans une variété de préparations sucrées telles que les gâteaux, les macarons, les glaces, et les desserts en verrine.
La pistache, avec son goût légèrement sucré et sa richesse, offre un contraste agréable avec l'acidité et la fraîcheur des framboises.
Pour incorporer cette association dans votre cuisine, nous avons une recette simple de muffins !
180 g de framboises fraîches ou surgelées suivant la saison
150 ml de lait
3 oeufs
180 g de farine
70 g de pistaches non salées, pour ma part j’ai opté pour la purée de pistache
60 g de sucre complet ou blanc
1 sachet de levure chimique
Préchauffez votre four à 180°
Dans un saladier, battez les œufs, la farine, la levure et le sucre.
Versez le lait progressivement en mélangeant jusqu'à obtention d’un mélange homogène.
Incorporez la pistache, mélangez puis ajoutez les framboises délicatement.
Versez la préparation dans les moules à muffins en silicone.
Ajoutez une framboise au centre et de la pistache concassée.
Enfournez 20 minutes environ suivant votre four.
