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Crumble de patate douce

Crumble de patate douce

 

Voilà une recette à la patate douce qui éveillera vos papilles !

Enfilez vos tabliers c’est parti !

 

Pour les ingrédients il vous faudra, pour 4 personnes : 

 

Environ 500 g de patates douces 

1 oignon rouge

100 g de farine

60 g de beurre demi-sel ramolli 

50 g de parmesan râpé

10 noisettes

  •  

Ensuite préchauffer votre four à th.6 (180°).

Pelez et rincez la patate douce.

Epluchez les oignons.

Découpez la patate douce et les oignons en cubes de taille moyenne. Puis, faites-les cuire à la vapeur durant 8 minutes.

 

Réalisation de la pâte du crumble :

 

Farinez votre plan de travail. Déposez la farine et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Travaillez le tout avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance grumeleuse.

Concassez les noisettes et ajoutez-le à la préparation.

Ajoutez le parmesan râpé. Réservez.

 

Une fois les légumes cuits, déposez-les, encore chauds, dans un plat allant au four.

Écrasez les grossièrement à l’aide d’une fourchette afin de les mélanger.

Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Parsemez le dessus de la purée de l'appareil à crumble. Enfournez votre plat durant 20 min.

Astuce : le crumble est prêt à servir lorsque la pâte est dorée.