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Soupe automnale qui rechauffe les coeurs !

Soupe automnale au riz sauvage

 

Avec cette grisaille rien de mieux qu’une soupe chaude et réconfortante, découvrez notre soupe au riz sauvage et patate douce ! 

 

Pour 4 personnes il vous faut : 

 

150 g de riz sauvage ou mix de 3 riz

1,5 l de bouillon de légumes

400 g de patate douce

200 g de shiitake

2 carottes

1 oignon 

2 gousses d’ail

20 cl de crème épaisse 

1 càc de sauge 

sel & poivre du moulin

 

Pelez oignon, ail, patate douce et les carottes que vous détaillerez en dés. Faites revenir dans un faitout avec la sauge, une fois bien doré couvrir avec le bouillon de légumes et laissez cuire une bonne vingtaine de minutes. 

 

Faites précuire le riz à part dans une casserole, détaillez les champignons et faites les revenir à part également. 

 

Une fois les légumes cuits, les passer au mixeur plongeant, y ajouter le riz et les champignons, salez et poivrez, c’est prêt !