Voici une recette qui apporte des saveurs douces et réconfortantes, idéales pour la saison automnale. Vous pouvez aussi personnaliser la recette avec d’autres fruits ou épices selon vos préférences. Elle change du traditionnel chai latte.
1 cuillère à soupe de thé noir (comme un Assam ou Ceylan)
1 petite pomme (coupée en fines tranches)
1 bâton de cannelle
2-3 clous de girofle
1 pincée de muscade
1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (selon votre goût)
500 ml d'eau
Facultatif : une étoile de badiane pour un goût plus anisé
Portez l’eau à ébullition, puis ajoutez le thé noir dans une théière ou une casserole. Laissez infuser environ 3 à 5 minutes selon la force désirée.
Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle, et la pincée de muscade à l'infusion. Vous pouvez aussi ajouter l'étoile de badiane si vous aimez cette touche aromatique.
Ajoutez les tranches de pommes à la théière et laissez-les s’infuser pendant encore 5 minutes pour bien libérer leurs saveurs.
Filtrez le mélange dans des tasses, puis ajoutez une
cuillère de miel ou de sirop d'érable selon votre préférence. Mélangez bien.
Dégustez votre thé d’automne bien chaud, accompagné d’un biscuit ou d’un gâteau aux épices pour un parfait moment cocooning.
