Livraison offerte à partir de 49 euros d'achat. Expédition en 24h.

Je découvre
Accueil
»
Blog
» Chou-fleur rôti au Red Zaatar & pois chiches croustillants

Recettes
Chou-fleur rôti au Red Zaatar & pois chiches croustillants

 

Il y a des mélanges d’épices qui racontent une histoire à chaque bouchée.
Le Red Zaatar, c’est un souffle d’Orient revisité avec notre signature.


L’acidité vibrante du sumac, la douceur toastée du sésame, le parfum sauvage du thym et ces notes chaudes et anisées du fenouil, anis, coriandre…


À saupoudrer sur vos légumes rôtis, à twister un houmous, à sublimer une viande grillée ou même… sur une tartine d’huile d’olive.

Un seul mot d’ordre : générosité.
Ce mélange, on l’a pensé pour faire vibrer vos plats et vos papilles.

 

Aujourd’hui, on met les légumes à l’honneur avec une recette facile, originale et pleine de saveurs

Ingrédients (pour 4 pers.) 

 

1 petit chou-fleur (ou un demi gros)
1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés et rincés
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de Red Zaatar
1 yaourt à la grecque ou végétal
1/2 citron (zeste + jus)
Graines de grenade ou coriandre fraîche pour la touche finale
 

Préparation 

 

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le chou-fleur en fleurettes. Séchez bien les pois chiches avec un torchon propre.

Dans un grand bol, mélangez chou-fleur et pois chiches avec l’huile et le Red Zaatar.
Étalez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites rôtir 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Le chou-fleur doit être doré et les pois chiches bien croustillants.
Pendant ce temps, préparez une sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron.
Servez le tout chaud ou tiède, nappé de sauce, avec une touche de coriandre fraîche ou de graines de grenade.
 

Variante 

Servez ce plat sur un lit de boulgour ou de couscous pour un repas plus copieux.