200 g de riz cuit (ou quinoa)
1 avocat
1 concombre (ou carotte râpée)
2 œufs (ou tofu poêlé)
1 poignée d’épinards ou de jeunes pousses
1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari)
1 c. à café de miel/sirop d’érable (optionnel)
1 c. à soupe d’huile de sésame (ou olive)
Jus de 1/2 citron ou 1 c. à soupe de vinaigre de riz
Gomashio (généreusement)
Dans un bol, mélangez : sauce soja + huile + citron/vinaigre (+ miel si vous aimez le sucré-salé).
Dressez : riz + pousses + concombre + avocat.
Ajoutez l’œuf (mollet ou au plat) ou le tofu poêlé.
Nappez de sauce.
Terminez par une belle pluie de Gomashio.
💡 Variante : ajoutez des edamame, du saumon, des champignons sautés ou un peu de chou rouge pour le croquant.
