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MARJOLAINE
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MARJOLAINE

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Réputée comme plante “ anti stress”, elle est proche du thym et de l’origan, elle parfume vinaigres et huiles d’olive. Elle assaisonnera à merveille vos viandes, poissons et légumes.
Autres noms : la plante antistress, marjolaine à coquilles, origan de Crète, origan des jardins, dictame, thym de berger, thé rouge, origanum majorana, marjolaine officinale, Majorana hortensis Moench.

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Description
Notes et avis

En cuisine 

Comment utiliser la marjolaine en cuisine ?

La saveur de la marjolaine est assez proche du thym, plus délicate que celle de l'origan et légèrement amer. On peut l'utiliser un peu partout. Comme la plupart des herbes, elle ne supporte pas les cuissons prolongées, ajoutez-la plutôt en fin de cuisson. On utilise beaucoup la marjolaine dans tous les plats en sauce comme les sauces tomate, sauce de poissons… les marinades, les potages et veloutés, les ragoûts et autres daubes.

La marjolaine se marie parfaitement aux légumes, particulièrement les aubergines et les courgettes. Avec la viande, elle est idéale mariée à l'agneau, le veau et le porc. Etendez son utilisation à toutes les viandes ! Émiettez un peu de marjolaine dans vos plats à base d'œufs. Ajoutez-en dans vos vinaigrettes ! Elle se marie bien avec le citron, pour une marinade par exemple.

On l'apprécie comme aromate pour les pizzas, son utilisation s'étend à toute la cuisine méditerranéenne. Mettez-en dans vos pâtes, riz et pommes de terre. Ajoutez-en dans vos farces, barbecue et plats à base de fromage.
En Corse, on utilise la marjolaine sauvage (Nepita en langue corse) dans la préparation d'apéritif anisé et comme condiment dans la préparation de nombreux plats.

Bienfaits

Quelles sont les propriétés de la marjolaine pour la santé ?

Elle est réputée pour ses propriétés apaisantes, relaxantes et chaleureuses. Idéale donc en cas d'états d'anxiété, de nervosité, d'insomnie, d'excitation psychique et nerveuse, stress et migraines. Elle est souvent prescrite en cas de troubles du sommeil. La marjolaine est aussi connue pour ses vertus antiseptiques. Consommez une infusion en cas de rhume, bronchite, et autres maux hivernaux. Parmi ses bienfaits, la marjolaine est excellente pour la digestion, elle stimule l’appétit et régule certains troubles digestifs. Elle possède aussi un effet antispasmodique.

C'est une source non négligeable d'antioxydants, bons pour l'état de santé général. C'est aussi une bonne source de vitamine K et E, de fer, de manganèse et de calcium.

Elle possède un effet bénéfique sur les flatulences et ballonnements, les coliques, problèmes respiratoires, le mal des transports, les douleurs dues aux règles, l'herpès et le mal de dents…

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

Un peu d’histoire 

De la famille des Labiacées, la marjolaine est très proche du thym. Attention à ne pas la confondre avec l'origan (origanum vulgarae). En effet, on appelle souvent la marjolaine sauvage "origan" mais ce sont deux herbes aromatiques différentes. Elle provient d'Asie mais est cultivée en dans le sud France depuis le 16e siècle.

Comme la plupart des herbes et aromates, on s'en servait pour ses vertus pour la santé et cela depuis l'Antiquité. Les phytothérapeutes grecs la prescrivaient pour faire profiter la populace de ses propriétés toniques et fortifiantes. Leur recette miracle de l'époque était un onguent mélangeant marjolaine, thym, sauge, basilic et miel.

Elle était employée dans les cérémonies funéraires égyptiennes et romaines. La marjolaine est symbole d'amour, de bonheur et de bien-être, logiquement associée à la déesse Aphrodite. Dans la mythologie, la marjolaine a été créée par Vénus pour soigner une blessure causée par les flèches de Cupidon.

Détails produit 

Ingrédients : 100% marjolaine

Conseils de conservation : déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec. Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur : âpre et sucrée

Charte 

Charte qualité : sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé.

Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références

Culture et traçabilité : nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Bon et sain !

Emballage : produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la MARJOLAINE.

Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine.

Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

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