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Épices pures
MUSCADE
La muscade, trésor aromatique des îles tropicales, est réputée pour son parfum envoûtant et ses saveurs chaudes et épicées.
Issue du noyau du fruit du muscadier, cette épice précieuse est utilisée depuis l'Antiquité pour parfumer les plats et les boissons.
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Le carnet des saveurs Description Réduire
Saveur
La noix de muscade, avec sa saveur chaude, riche et légèrement sucrée, apporte une profondeur unique aux plats.
Ses notes boisées et épicées éveillent les sens.
Ingrédients
100% muscade
Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.
En cuisine
Comment utiliser la muscade en cuisine ?
La polyvalence de la muscade en cuisine est sans égal.
Sa compatibilité avec le lait et la crème en fait un ingrédient privilégié dans les recettes de gratin, de quiches et de boissons chaudes comme le lait de poule.
La muscade moulue est également un composant essentiel de nombreux mélanges d'épices, apportant une profondeur unique aux currys, aux marinades et aux mélanges pour pain d'épices.
L’histoire de la Muscade
L'histoire de la muscade est entrelacée avec celle des grandes découvertes maritimes. Originaire des îles Banda, dans l'actuelle Indonésie, la muscade était si convoitée que ces îles furent le théâtre de batailles navales entre les puissances européennes.
Les Hollandais établirent un monopole sur son commerce au 17e siècle, allant jusqu'à brûler les arbres à muscade hors de leurs colonies pour en contrôler le prix. Malgré ces tentatives, la muscade se répandit à travers le monde, devenant une épice adorée pour sa capacité à rehausser les saveurs.
Conseils de conservation
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec. Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine
Ingrédients importés de leurs pays d’origine.
Charte
Charte qualité
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison
Préparée et vérifiée par nos soins.
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la Muscade. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.
Consultez les modalités et frais de livraison.
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