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PIMENT CHIPOTLE, MEXIQUE
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PIMENT CHIPOTLE, MEXIQUE

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Le piment chipotle, avec son goût fumé distinctif et sa chaleur modérée, est un joyau de la cuisine mexicaine. Ce piment jalapeño mûr, séché et fumé, est plus qu'une simple épice; c'est une invitation à découvrir les profondeurs de la tradition culinaire mexicaine. Le chipotle incarne la complexité des saveurs qui peut transformer n'importe quel plat en une œuvre d'art culinaire, apportant une chaleur enveloppante et un arôme riche qui séduit dès la première dégustation.

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Description
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En cuisine

Comment utiliser le chipotle en cuisine ? 

Le piment chipotle est extrêmement polyvalent, utilisé dans une multitude de plats allant des sauces et marinades aux soupes et ragoûts. Son arôme fumé et sa saveur piquante ajoutent une dimension incomparable aux plats de viande, aux légumes grillés, et même aux desserts audacieux. Le chipotle peut être intégré sous forme de poudre, de flocons, ou de piments entiers, permettant aux chefs et aux amateurs de cuisine d'explorer une gamme étendue de profils gustatifs.

Intensité : 

L'intensité du piment chipotle, qui est un jalapeño rouge mûr séché et fumé, est généralement classée comme étant de moyenne à modérée sur l'échelle de Scoville. Plus précisément, le chipotle a une gamme de piquant allant de 2 500 à 8 000 unités sur l'échelle de Scoville. Cette gamme reflète une chaleur perceptible sans être écrasante, ce qui permet au chipotle de conférer une profondeur de saveur fumée avec une chaleur agréable à divers plats. La technique de fumage adoucit également quelque peu la chaleur du jalapeño, en lui conférant son arôme et saveur distinctifs.

Bienfaits 

Quelles sont les propriétés du piment chipotle pour la santé ? 

En plus de son profil de saveur unique, le piment chipotle offre également des avantages pour la santé. Riche en capsaïcine, il stimule le métabolisme, favorisant potentiellement la perte de poids. Ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes aident à combattre les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques. Le chipotle est également une bonne source de vitamines C et A, essentielles pour renforcer le système immunitaire et améliorer la santé de la peau.

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

L’histoire du chipotle

Le piment chipotle est profondément ancré dans l'histoire et la culture mexicaines, son utilisation remontant à l'époque des civilisations aztèque et maya. La technique de fumage des piments était non seulement un moyen de conservation mais aussi une méthode pour enrichir les saveurs, une pratique qui a perduré et s'est raffinée à travers les siècles. Aujourd'hui, le chipotle est célébré dans le monde entier, non seulement pour son goût exceptionnel mais aussi comme un symbole de la richesse gastronomique du Mexique.

Détails produit 

Ingrédients : 

100% chipotle

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

Piquante et fumée

 

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h.  (jours ouvrés)

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du chipotle. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

Livraison par Colissimo en 2 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.




 

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