En cuisine
Comment utiliser le Poivre Brasero en cuisine ?
Il s'utilise directement sur les grillades au barbecue, des viandes rouges, du poulet, travers de porc, pommes de terre sautées, légumes grillés, marinades.
Pour les cuissons longues, ajoutez-le quelques minutes avant la fin afin de préserver toute la richesse aromatique du poivre fumé.
Bienfaits
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Au-delà de leurs qualités gustatives, les ingrédients du Poivre Brasero possèdent de nombreuses propriétés intéressantes.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du Poivre Brasero
Depuis que l'Homme a appris à maîtriser le feu, la cuisson au brasier est synonyme de partage, de convivialité et de saveurs authentiques. Pendant des siècles, la fumée a servi à conserver les aliments, mais elle est rapidement devenue un véritable élément de la gastronomie, apportant des arômes profonds et incomparables aux préparations.
Au fil du temps, les cuisiniers ont cherché à retrouver ces notes fumées sans recourir systématiquement au fumage traditionnel. C'est ainsi que sont apparus des mélanges d'épices inspirés des cuissons au feu de bois, capables de recréer l'ambiance chaleureuse des grillades et des barbecues.
Le Poivre Brasero s'inscrit dans cette tradition. Son nom évoque les braises rougeoyantes, les repas en plein air, les grandes tablées estivales et le plaisir de cuisiner autour du feu. Il apporte à vos recettes un caractère fumé et généreux qui rappelle les cuissons lentes au barbecue, à la plancha ou au fumoir.
Aujourd'hui, les saveurs fumées séduisent de plus en plus les amateurs de cuisine. Elles permettent de donner de la profondeur à une viande, un poisson, des légumes grillés ou même une simple sauce, tout en évoquant le goût unique des cuissons traditionnelles.
Chez Citron Safran, nous avons imaginé le Poivre Brasero comme une invitation à retrouver cette authenticité. Plus qu'un simple assaisonnement, c'est un mélange de caractère qui apporte chaleur, intensité et gourmandise à toutes vos préparations, pour faire voyager vos papilles au cœur des plus belles traditions culinaires.
Détails produit
Ingrédients :
Poivre noir fumé, ail, poivron, piment.
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Création originale Citron Safran
Saveur et intensité :
Le Poivre Brasero développe une attaque franche de poivre relevée par de délicieuses notes fumées rappelant le bois et le barbecue traditionnel.
Son profil aromatique est puissant mais équilibré, avec une longueur en bouche remarquable qui accompagne aussi bien les viandes rouges que les poissons, les légumes grillés ou les marinades.
Le piment est présent pour soutenir les arômes sans dominer le mélange. Il apporte une chaleur douce qui conviendra au plus grand nombre.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Poivre Brasero . Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
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