En cuisine
Comment utiliser le poivre noir du Costa Rica en cuisine ?
Le poivre noir du Costa Rica est un allié précieux dans votre cuisine.
Parfait sur un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou une volaille rôtie.
Il sublime les crevettes, le saumon ou un carpaccio de thon.
Excellent sur des légumes grillés, des pommes de terre rôties ou des soupes veloutées.
Il se marie également à merveille avec les currys, sauces exotiques, plats créoles ou mexicains.
Une pointe de ce poivre révèle toute la profondeur d’un chocolat noir ou d’une salade de fruits tropicaux.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du poivre noir du Costa Rica pour la santé ?
Au-delà de son parfum unique, le poivre noir du Costa Rica est aussi un allié bien-être qui stimule la digestion : grâce à la pipérine, il favorise l’assimilation des nutriments et soulage les ballonnements.
Il a un effet anti-inflammatoire.
Il aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et renforce le système immunitaire.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du poivre
De sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques.
Le poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la côte de Malabar en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe. Les routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques. Au fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires et médicinales à travers le monde.
Le poivre noir du Costa Rica est l’un des trésors méconnus de l’Amérique centrale. Cultivé au nord du pays, dans la province de Heredia. Si l’Inde, le Vietnam ou encore Madagascar dominent le marché mondial du poivre, le Costa Rica, pays aux sols volcaniques fertiles et au climat tropical, cultive un poivre d’exception dont la qualité surpasse souvent celle de ses rivaux.
Il possède un terroir unique entre volcans et océan.
Situé entre l’océan Pacifique et la mer des Caraïbes, le Costa Rica bénéficie d’un climat chaud et humide, idéal pour la culture du Piper nigrum, la liane tropicale à l’origine du poivre. Les terres volcaniques riches en minéraux apportent au poivre une puissance aromatique incomparable.
Poivre Noir :
Le plus connu, le poivre noir est récolté lorsque les baies commencent à mûrir et développent une couleur rougeâtre. Après la récolte, les baies sont séchées au soleil, processus lors duquel la peau se rétracte et noircit, donnant le poivre noir son aspect et sa saveur piquante caractéristique.
Détails produit
Ingrédients :
100% poivre noir du Costa Rica
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Amérique Centrale
Saveur et intensité :
Au piquant est prononcé, il possède une puissance aromatique sans pareil et libère des arômes boisés et de champignon.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du poivre noir du Costa Rica. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
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