Obtenu par évaporation de la sève de fleur de coco. Ce sucre "cuit" non raffiné a un goût légèrement caramel.
Pour parler nutrition, son indice glycémique est environ trois fois inférieur à celui du sucre blanc, riche en zinc, potassium et fer.
Il s'utilise comme du sucre classique, il donne simplement une couleur brune et gourmande à vos préparations.
Ingrédient : 100% sucre de fleur de coco
Origine : Indonésie
