Voilà une recette à la patate douce qui éveillera vos papilles !
Enfilez vos tabliers c’est parti !
Environ 500 g de patates douces
1 oignon rouge
100 g de farine
60 g de beurre demi-sel ramolli
50 g de parmesan râpé
10 noisettes
Ensuite préchauffer votre four à th.6 (180°).
Pelez et rincez la patate douce.
Epluchez les oignons.
Découpez la patate douce et les oignons en cubes de taille moyenne. Puis, faites-les cuire à la vapeur durant 8 minutes.
Farinez votre plan de travail. Déposez la farine et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Travaillez le tout avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance grumeleuse.
Concassez les noisettes et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez le parmesan râpé. Réservez.
Une fois les légumes cuits, déposez-les, encore chauds, dans un plat allant au four.
Écrasez les grossièrement à l’aide d’une fourchette afin de les mélanger.
Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Parsemez le dessus de la purée de l'appareil à crumble. Enfournez votre plat durant 20 min.
Astuce : le crumble est prêt à servir lorsque la pâte est dorée.
