Avec cette grisaille rien de mieux qu’une soupe chaude et réconfortante, découvrez notre soupe au riz sauvage et patate douce !
150 g de riz sauvage ou mix de 3 riz
1,5 l de bouillon de légumes
400 g de patate douce
200 g de shiitake
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
20 cl de crème épaisse
1 càc de sauge
sel & poivre du moulin
Pelez oignon, ail, patate douce et les carottes que vous détaillerez en dés.
Faites revenir dans un faitout avec la sauge, une fois bien doré couvrir avec le bouillon de légumes et laissez cuire une bonne vingtaine de minutes.
Faites précuire le riz à part dans une casserole, détaillez les champignons et faites les revenir à part également.
Une fois les légumes cuits, les passer au mixeur plongeant, y ajouter le riz et les champignons, salez et poivrez, c’est prêt !
