Voilà une recette originale et très simple à réaliser.
Des aiguillettes de poulet
4 carottes
4 mandarines
3 échalotes
10 cl de vin blanc
15 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de sauce tomate concentrée
Pelez les carottes et faites-les cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée. Puis taillez les en petits bâtonnets.
Prélevez le jus des mandarines.
Pelez et émincez finement les échalotes. Faites-les cuire dans un peu d’huile sur feu moyen.
Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille et laissez bouillir 3 minutes.
Ajoutez le jus de mandarine, le miel et la sauce tomate. Laissez réduire 5 minutes et réservez.
Dans une autre poêle, faites revenir les morceaux de poulet 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien blancs.
Ajoutez les bâtonnets de carotte et faites cuire quelques minutes juste pour les réchauffer.
Servez bien chaud et régalez vous !
