En cuisine

Comment utiliser le vadouvan en cuisine ? 

Le vadouvan, souvent surnommé le "curry français", se distingue par sa combinaison riche et fumée d'oignons, d'ail, de graines de moutarde, de curcuma, et d'une pincée de fenugrec, parmi d'autres épices. Cette harmonie de saveurs le rend idéal pour assaisonner les viandes, les légumes rôtis, les soupes, et les sauces. Sa subtilité en fait un excellent choix pour les plats où les épices doivent complémenter sans dominer, offrant une profondeur de goût avec une touche de douceur.

Bienfaits 

Quelles sont les propriétés du vadouvan pour la santé ? 

En plus de son profil gustatif riche, le vadouvan est également apprécié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Les épices qui le composent sont connues pour leurs vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Le curcuma, en particulier, est réputé pour ses effets positifs sur la digestion et le bien-être général. En incorporant le vadouvan dans votre alimentation, vous profitez non seulement d'une explosion de saveurs mais aussi d'un boost pour votre santé.

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

L’histoire du Vadouvan

L'histoire du vadouvan est fascinante, reflétant le croisement des cultures culinaires françaises et indiennes. Né dans la région de Pondichéry, ancien comptoir français en Inde, ce mélange d'épices incarne l'adaptation des traditions culinaires indiennes aux goûts et aux techniques de la cuisine française. Le Vadouvan symbolise ainsi une fusion culinaire réussie, où les épices indiennes traditionnelles sont sublimées par une touche française, donnant naissance à un mélange à la fois familier et exotique.

Au fil des siècles, le vadouvan a fait son chemin dans la cuisine française et, plus récemment, a conquis les chefs et les gourmets du monde entier. Son attrait réside dans sa capacité à apporter une complexité aromatique unique, tout en restant accessible et modulable selon les plats.

Dans le contexte gastronomique actuel, où l'intérêt pour les fusions culinaires et les saveurs authentiques est en plein essor, le vadouvan représente une épice de choix pour ceux qui souhaitent explorer des territoires gustatifs inédits. Sa riche histoire et son caractère unique en font non seulement un sujet de conversation intéressant mais aussi une source d'inspiration pour des créations culinaires innovantes.

Détails produit 

Ingrédients : 

oignon, ail, feuille de curry, racine de curcuma, graine de moutarde, graine de cumin, graine de fenugrec, lentille (vigna mungo), fenouil, huile de sésame

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Pondichéry

Saveur :

Le vadouvan offre une symphonie de saveurs douces et fumées, avec une touche d'échalote, d'ail et de fenugrec. Cette épice unique éveille les plats d'une richesse aromatique subtile et complexe, parfaite pour une cuisine inventive et raffinée.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h.  (jours ouvrés)

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du vadouvan. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

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