En cuisine
Comment utiliser le piment doux fumé en cuisine ?
Le piment doux fumé est incroyablement versatile, se prêtant à une multitude de plats. Idéal pour rehausser les sauces, les marinades, les soupes, et les ragoûts, il confère une profondeur aromatique incomparable. Employez-le pour parfumer délicatement vos viandes grillées, légumes rôtis ou même dans des préparations de paellas et de chili non piquant. Sa saveur fumée est également parfaite dans les plats végétariens, ajoutant un caractère riche et une dimension gustative nouvelle à vos recettes favorites.
Intensité :
L'intensité du piment doux fumé est généralement faible, surtout comparée à celle des piments plus piquants. Les piments sont classés selon l'échelle de Scoville, qui mesure la chaleur ou l'intensité du piquant des piments en unités Scoville (SHU). Le piment doux fumé, étant une variante du piment doux, a une intensité très basse sur cette échelle, souvent située à 0 ou près de 0 SHU, car il ne contient pas ou très peu de capsaïcine, le composé responsable de la sensation de brûlure dans les piments.
Le processus de fumage n'augmente pas l'intensité piquante du piment mais modifie plutôt son profil aromatique, lui conférant une saveur riche et une profondeur avec des notes fumées distinctes. Cela le rend idéal pour ajouter une dimension de saveur aux plats sans augmenter leur piquant. Le piment doux fumé est donc parfait pour ceux qui apprécient la complexité des saveurs sans la chaleur intense souvent associée aux piments.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du piment doux fumé pour la santé ?
Au-delà de son profil gustatif séduisant, le piment doux fumé est aussi reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, en vitamines C et E, et en minéraux tels que le potassium et le fer, il contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé de la peau et à combattre le stress oxydatif. Sa consommation régulière peut aider à la prévention de certaines maladies chroniques et soutenir une santé cardiovasculaire optimale.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du Piment Doux fumé
L'histoire du piment doux fumé est aussi riche et nuancée que sa saveur. Originaire des Amériques, le piment a été découvert par les Européens lors des grandes explorations du 15e siècle. Cependant, c'est dans la tradition culinaire espagnole que le piment doux a vraiment trouvé sa vocation en tant qu'épice fumée. Dans la région de La Vera, en Espagne, le piment doux est séché grâce à un procédé de fumage traditionnel qui date de plusieurs siècles, un savoir-faire transmis de génération en génération. Ce procédé unique confère au piment doux fumé son arôme profond et sa saveur caractéristique qui ont conquis les cuisines du monde entier.
Avec l'évolution des goûts et la globalisation des palettes culinaires, le piment doux fumé a voyagé au-delà des frontières espagnoles, s'intégrant dans des cuisines de diverses cultures. Aujourd'hui, il est célébré dans la gastronomie internationale pour son aptitude à enrichir et à complexifier les profils aromatiques des plats sans ajouter de piquant excessif. Sa popularité continue de croître, témoignant de son adaptabilité et de son attrait universel. Le piment doux fumé que nous proposons est le fruit d'une sélection rigoureuse, destinée à offrir à nos clients une épice de la plus haute qualité. Cultivé dans le respect des traditions agricoles, chaque piment est récolté à la main avant d'être délicatement fumé pour en capter toute l'essence et le bouquet. Ce processus artisanal assure que chaque grain de piment doux fumé qui arrive dans votre cuisine est chargé d'histoire, de passion, et d'un héritage culinaire inégalé.
Détails produit
Ingrédients :
100% piment doux fumé
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Espagne
Saveur :
Le piment doux fumé, avec sa saveur enveloppante et ses notes boisées, apporte une complexité aromatique sans égale. Sa douceur fumée, riche et nuancée, sublime les plats.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Piment Doux fumé. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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