VINDAYE

En cuisine

Comment utiliser le vindaye en cuisine ? 

Le mélange vindaye est principalement utilisé pour préparer le plat du même nom, un mets de poisson ou de fruits de mer mariné, célèbre pour son goût piquant et sa saveur acidulée. Cependant, son utilisation ne s'arrête pas là. Il peut être incorporé dans des marinades, des vinaigrettes, ou même des plats végétariens, apportant une profondeur de goût et une couleur vibrante à chaque plat. Que vous prépariez un simple plat de légumes sautés ou que vous cherchiez à impressionner avec un cari complexe, le vindaye est votre allié pour relever vos préparations.

Vindaye de thon

Bienfaits 

Quelles sont les propriétés du vindaye pour la santé ? 

Chaque composant du mélange vindaye apporte ses propres bienfaits pour la santé. L'ail est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et son rôle dans la réduction de la pression artérielle. Les graines de moutarde sont une source riche d'antioxydants. Le curcuma, avec sa curcumine, est célèbre pour ses effets anti-inflammatoires et son potentiel anticancéreux. Les feuilles de fenugrec peuvent aider à réguler le niveau de sucre dans le sang, tandis que le piment stimule la digestion. Enfin, le fenouil est connu pour ses propriétés apaisantes pour l'estomac. Ensemble, ces épices ne se contentent pas d'ajouter de la saveur à vos plats; elles contribuent également à votre bien-être.

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

L’histoire du Vindaye

L'histoire du mélange vindaye est ancrée dans les traditions culinaires de l'Océan Indien, où le commerce d'épices a façonné les cultures et les cuisines locales. Son origine remonte à l'époque des grandes navigations, quand les épices étaient transportées à travers les océans pour atteindre les marchés d'Europe et d'ailleurs. Les cuisiniers mauriciens et réunionnais ont hérité de cette richesse et ont créé le vindaye, un mélange qui reflète l'histoire mouvementée et le melting-pot culturel de leurs îles.

Au fil des siècles, le vindaye est devenu un symbole de la cuisine créole, témoignant de l'adaptabilité et de la créativité des peuples de l'Océan Indien. Chaque famille a sa propre recette, transmise de génération en génération, faisant du vindaye plus qu'un simple mélange d'épices : un héritage.

Détails produit 

Ingrédients : 

Ail, moutarde, curcuma, feuille de fenugrec, piment, fenouil, sel rose

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

Le mélange vindaye est une symphonie de saveurs. La moutarde apporte une touche piquante, tandis que le curcuma offre une note terreuse et chaleureuse. L'ail et le piment injectent une intensité qui réveille le palais, équilibrée par la douceur légèrement amère du fenugrec et les notes anisées du fenouil. 

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h.  (jours ouvrés)

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du vindaye. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

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