En cuisine
Comment utiliser le poivre noir de Sarawak en cuisine ?
Le poivre noir de Sarawak se révèle être un ingrédient culinaire polyvalent, parfait pour une multitude de plats. Sa saveur complexe, à la fois boisée et avec des notes fruitées, enrichit les viandes, les poissons, les légumes et même les desserts. Que ce soit pour rehausser une sauce, mariner une pièce de viande ou simplement finir un plat, le poivre de Sarawak apporte une touche d'exotisme et de sophistication, transformant chaque recette en une expérience gustative inoubliable.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du poivre noir de Sarawak pour la santé ?
Le poivre noir de Sarawak est également valorisé pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et soutient le bien-être cardiovasculaire. Ses vertus anti-inflammatoires et antibactériennes favorisent une bonne digestion et renforcent le système immunitaire, faisant de ce poivre une addition saine à tout régime alimentaire.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du poivre
De sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques.
Le poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la côte de Malabar en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe. Les routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques. Au fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires et médicinales à travers le monde.
La tradition de la culture du poivre à Sarawak remonte à des siècles, témoignant de l'histoire riche et de la biodiversité de l'île de Bornéo. Les méthodes de culture et de récolte, perpétuées de génération en génération, reflètent un engagement profond envers la qualité et le respect de l'environnement. Le poivre noir de Sarawak est le fruit de cette terre exceptionnelle et de son peuple, incarnant l'esprit et la fierté de la région.
Poivre Noir :
Le plus connu, le poivre noir est récolté lorsque les baies commencent à mûrir et développent une couleur rougeâtre. Après la récolte, les baies sont séchées au soleil, processus lors duquel la peau se rétracte et noircit, donnant le poivre noir son aspect et sa saveur piquante caractéristique.
Détails produit
Ingrédients :
100% poivre noir de Sarawak
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Malaisie
Saveur et intensité :
Ce qui distingue le poivre noir de Sarawak est son équilibre parfait entre arôme et piquant. Offrant une expérience gustative riche, son arôme intense et sa saveur profonde éveillent les sens, invitant à l'exploration des subtilités culinaires de la Malaisie. Chaque grain de poivre est une promesse de qualité, apportant une dimension aromatique unique à chaque plat.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du poivre noir de Sarawak. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
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