En cuisine
Comment utiliser la baie de chiloé en cuisine ?
La baie de Chiloé se distingue par sa polyvalence culinaire. Son goût unique, à la fois épicé et légèrement sucré, avec des notes de poivre et de menthe, fait d'elle un complément idéal pour une variété de plats. Elle excelle dans l'assaisonnement de viandes, de poissons, et de légumes, ajoutant une dimension aromatique profonde et inédite. Incorporée dans les marinades, les sauces, ou même les desserts, la baie de Chiloé transforme chaque recette en une œuvre d'art gustative. Sa capacité à rehausser les saveurs sans les dominer en fait un ingrédient de choix pour les chefs et les amateurs de cuisine du monde entier.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés de la baie de chiloé pour la santé ?
Outre ses qualités culinaires, la baie de Chiloé est réputée pour ses multiples bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, elle joue un rôle crucial dans la prévention du vieillissement cellulaire et des maladies. Ses propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes contribuent à renforcer le système immunitaire, combattant efficacement les infections. De plus, elle favorise la digestion et peut aider à soulager les maux d'estomac, grâce à ses composés actifs qui stimulent la sécrétion digestive.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire de la baie de Chiloé
L'origine de la baie de Chiloé est aussi fascinante que son goût. Cette épice tire son nom des îles de Chiloé, un archipel sauvage et préservé situé au sud du Chili. Découverte par les peuples autochtones, elle a été utilisée pendant des siècles, non seulement comme condiment mais aussi pour ses vertus médicinales. La baie de Chiloé est le fruit d'un arbuste endémique, qui s'épanouit dans le climat humide et tempéré de cette région isolée, conférant à l'épice ses caractéristiques uniques.
Au fil du temps, la baie de Chiloé est restée un secret bien gardé, connu principalement des habitants de l'archipel et de quelques explorateurs culinaires. Ce n'est que récemment que cette épice a commencé à captiver l'attention mondiale, grâce à son potentiel gastronomique exceptionnel et à sa rareté. Elle représente non seulement un héritage culinaire riche et profond, mais aussi une invitation à redécouvrir et à valoriser les saveurs authentiques de la terre.
Les baies :
Les baies ne proviennent pas du poivrier (Piper nigrum) mais sont utilisées de manière similaire dans la cuisine pour leur saveur piquante ou aromatique. Ils appartiennent à différentes familles botaniques et possèdent des profils de saveurs uniques.
Détails produit
Ingrédients :
100% baie de chiloé
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Chili
Saveur et intensité :
La baie de Chiloé captive par son profil gustatif exceptionnel. Elle offre une explosion de saveurs, où la douceur se mêle à l'épicé, créant un équilibre parfait entre intensité et finesse. Cette épice apporte une touche d'exotisme et de nouveauté, capable d'élever le goût des plats traditionnels et contemporains. Sa saveur distinctive, mais harmonieuse, permet aux gastronomes d'explorer des associations de goûts innovantes et audacieuses.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la baie de chiloé. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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