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SÉSAME DORÉ TORRÉFIÉ
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SÉSAME DORÉ TORRÉFIÉ

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4.00€

Le sésame doré est un ingrédient incontournable dans les cuisines du monde entier. Sa capacité à enrichir les plats avec sa texture croquante et sa saveur unique en fait un choix privilégié pour les chefs et les amateurs de cuisine. Mais le sésame doré est bien plus qu'un simple condiment; il est porteur d'une histoire riche, de propriétés bénéfiques pour la santé et d'une polyvalence culinaire remarquable.

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En cuisine

Comment utiliser en cuisine ? 

Le sésame doré se distingue par sa saveur de noisette et sa texture croquante, ce qui le rend idéal pour une variété d'utilisations culinaires. Il est souvent saupoudré sur des pains et des bagels, intégré dans les pâtes de sésame comme le tahini, ou utilisé pour enrichir les salades, les sautés, et les plats de poisson. Son huile, appréciée pour son goût riche, est également un ingrédient populaire dans les vinaigrettes et les marinades. La polyvalence du sésame doré inspire une exploration culinaire sans fin, offrant une touche d'exotisme et de sophistication à chaque plat.

Bienfaits 

Quelles sont les propriétés pour la santé ? 

Au-delà de son goût, le sésame doré est aussi reconnu pour ses multiples bienfaits pour la santé. Riche en fibres, en protéines, en minéraux comme le calcium, le magnésium, et le zinc, ainsi qu'en vitamines B, il contribue à renforcer le système osseux, à réguler le cholestérol et à prévenir certaines maladies. Ses antioxydants, tels que la sésamine et la sésamoline, protègent contre les dommages cellulaires, soutenant ainsi la santé cardiovasculaire et réduisant le risque de maladies chroniques.

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

L’histoire du sésame

Le sésame, une des plus anciennes plantes oléagineuses connues de l'humanité, a une histoire qui remonte à plus de 3 000 ans. Originaire d'Inde et d'Afrique, il a été cultivé pour ses graines et son huile, prisées pour leurs applications culinaires, médicinales, et spirituelles. Les anciens textes mentionnent le sésame comme symbole d'immortalité, et ses graines étaient souvent utilisées dans les rituels et les offrandes.

La route commerciale du sésame s'est étendue à travers l'ancien monde, le faisant connaître et apprécier dans les civilisations grecque, romaine, égyptienne, et chinoise. Chaque culture a intégré le sésame à sa gastronomie et à sa médecine traditionnelle, témoignant de sa valeur universelle.

Au fil des siècles, le sésame a continué de se propager, atteignant le Moyen-Orient, où il est devenu un ingrédient clé du tahini et du halva, et plus tard, l'Europe et les Amériques, enrichissant les traditions culinaires de chaque région. Aujourd'hui, le sésame doré est célébré dans le monde entier non seulement pour sa saveur et sa texture mais aussi pour son rôle dans une alimentation saine.

Détails produit 

Ingrédients : 

100% sésame

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Japon

Saveur :

La saveur du sésame doré, à la fois riche et subtile, ajoute une dimension de goût unique à toute préparation. Lorsqu'il est grillé, il révèle une intensité aromatique qui peut transformer un plat ordinaire en une création culinaire mémorable. Cette caractéristique le rend indispensable dans les cuisines du monde, notamment dans les recettes asiatiques, moyen-orientales, et africaines, où il joue un rôle clé dans l'équilibre des saveurs. 

 
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