En cuisine
Comment utiliser en cuisine ?
Le sésame doré se distingue par sa saveur de noisette et sa texture croquante, ce qui le rend idéal pour une variété d'utilisations culinaires. Il est souvent saupoudré sur des pains et des bagels, intégré dans les pâtes de sésame comme le tahini, ou utilisé pour enrichir les salades, les sautés, et les plats de poisson. Son huile, appréciée pour son goût riche, est également un ingrédient populaire dans les vinaigrettes et les marinades. La polyvalence du sésame doré inspire une exploration culinaire sans fin, offrant une touche d'exotisme et de sophistication à chaque plat.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés pour la santé ?
Au-delà de son goût, le sésame doré est aussi reconnu pour ses multiples bienfaits pour la santé. Riche en fibres, en protéines, en minéraux comme le calcium, le magnésium, et le zinc, ainsi qu'en vitamines B, il contribue à renforcer le système osseux, à réguler le cholestérol et à prévenir certaines maladies. Ses antioxydants, tels que la sésamine et la sésamoline, protègent contre les dommages cellulaires, soutenant ainsi la santé cardiovasculaire et réduisant le risque de maladies chroniques.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du Sésame
Le sésame, une des plus anciennes plantes oléagineuses connues de l'humanité, a une histoire qui remonte à plus de 3 000 ans. Originaire d'Inde et d'Afrique, il a été cultivé pour ses graines et son huile, prisées pour leurs applications culinaires, médicinales, et spirituelles. Les anciens textes mentionnent le sésame comme symbole d'immortalité, et ses graines étaient souvent utilisées dans les rituels et les offrandes.
La route commerciale du sésame s'est étendue à travers l'ancien monde, le faisant connaître et apprécier dans les civilisations grecque, romaine, égyptienne, et chinoise. Chaque culture a intégré le sésame à sa gastronomie et à sa médecine traditionnelle, témoignant de sa valeur universelle.
Au fil des siècles, le sésame a continué de se propager, atteignant le Moyen-Orient, où il est devenu un ingrédient clé du tahini et du halva, et plus tard, l'Europe et les Amériques, enrichissant les traditions culinaires de chaque région. Aujourd'hui, le sésame doré est célébré dans le monde entier non seulement pour sa saveur et sa texture mais aussi pour son rôle dans une alimentation saine.
Détails produit
Ingrédients :
100% sésame
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Japon
Saveur :
La saveur du sésame doré, à la fois riche et subtile, ajoute une dimension de goût unique à toute préparation. Lorsqu'il est grillé, il révèle une intensité aromatique qui peut transformer un plat ordinaire en une création culinaire mémorable. Cette caractéristique le rend indispensable dans les cuisines du monde, notamment dans les recettes asiatiques, moyen-orientales, et africaines, où il joue un rôle clé dans l'équilibre des saveurs.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Sésame doré. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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