En cuisine
Comment utiliser le poivre sauvage de la Likouala en cuisine ?
Le poivre sauvage de la Likouala est un joyau culinaire qui sublime tout plat auquel il est ajouté. Sa saveur, riche et boisée avec des notes de fruits et de terre, apporte une profondeur remarquable aux viandes, aux poissons, aux légumes et même aux desserts. Idéal pour les marinades, les assaisonnements ou comme finition, ce poivre unique transforme les plats ordinaires en expériences gastronomiques mémorables, ravissant les palais les plus exigeants.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du poivre sauvage de la Likouala pour la santé ?
Le poivre sauvage de la Likouala est apprécié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Riche en antioxydants, il contribue à protéger l'organisme contre le stress oxydatif. Ses vertus anti-inflammatoires aident à soulager les douleurs et les inflammations, tandis que ses composés stimulent la digestion et favorisent une bonne santé gastro-intestinale.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du poivre
De sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques.
Le poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la côte de Malabar en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe. Les routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques. Au fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires et médicinales à travers le monde.
Le poivre sauvage de la Likouala tire son origine des traditions ancestrales des peuples autochtones de la forêt congolaise. La cueillette de ce poivre, pratiquée depuis des générations, est un art qui nécessite une connaissance intime de la forêt et de ses secrets. Ce poivre rare est le fruit d'un environnement naturel exceptionnel et d'un savoir-faire transmis à travers les âges, reflétant l'harmonie entre l'homme et la nature dans cette région reculée du Congo.
Poivre Noir :
Le plus connu, le poivre noir est récolté lorsque les baies commencent à mûrir et développent une couleur rougeâtre. Après la récolte, les baies sont séchées au soleil, processus lors duquel la peau se rétracte et noircit, donnant le poivre noir son aspect et sa saveur piquante caractéristique.
Détails produit
Ingrédients :
100% poivre sauvage de la Likouala
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Congo
Saveur et intensité :
Le poivre sauvage de la Likouala se distingue par une intensité qui éveille les sens, offrant une expérience gustative riche et enveloppante. Son arôme distinctif et sa piquance modérée invitent à la découverte de saveurs authentiques, rendant chaque utilisation en cuisine un moment d'exploration et de plaisir. Ce poivre ne se contente pas d'ajouter de la chaleur aux plats ; il y ajoute une dimension aromatique incomparable.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du poivre sauvage de la Likouala. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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