En cuisine
Comment utiliser la baie rose en cuisine ?
La baie rose se distingue par sa polyvalence en cuisine. Douce et moins piquante que le poivre noir, elle est parfaite pour rehausser le goût des plats sans en dominer les saveurs. Sa texture croquante et son arôme légèrement sucré et fruité complètent merveilleusement les viandes, les poissons, les sauces et les salades. La baie rose peut également être un ajout surprenant dans les desserts, apportant une touche d'originalité aux fruits frais, aux glaces et même aux pâtisseries.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés de la baie rose pour la santé ?
En plus de ses qualités gustatives, la baie rose est appréciée pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Elle contient des antioxydants qui aident à lutter contre les dommages des radicaux libres, contribuant ainsi à la prévention de maladies chroniques. Ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes soutiennent la santé digestive et renforcent le système immunitaire. La baie rose est également une source de minéraux essentiels, comme le magnésium, qui favorise une bonne santé générale.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire de la baie Rose
La baie rose est originaire des régions subtropicales d'Amérique du Sud, particulièrement du Brésil, où elle pousse à l'état sauvage. Connue sous le nom scientifique de Schinus terebinthifolius, cette épice était utilisée par les peuples autochtones pour ses propriétés médicinales bien avant sa découverte par les explorateurs européens. Son introduction en Europe au cours du XVIe siècle a marqué le début de son ascension dans la gastronomie mondiale, où elle est désormais célébrée pour son esthétique et sa saveur uniques.
Avec le temps, la baie rose a traversé les continents, s'enrichissant de nouvelles significations culturelles et culinaires. Sa capacité à embellir et à aromatiser les plats sans écraser les autres saveurs en a fait une épice prisée par les chefs étoilés et les gourmets du monde entier.
Les baies :
Les baies ne proviennent pas du poivrier (Piper nigrum) mais sont utilisées de manière similaire dans la cuisine pour leur saveur piquante ou aromatique. Ils appartiennent à différentes familles botaniques et possèdent des profils de saveurs uniques.
Détails produit
Ingrédients :
100% baie rose
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Madagascar
Saveur et intensité :
La saveur de la baie rose est complexe et nuancée, avec des notes à la fois douces et piquantes, rappelant légèrement le poivre mais avec une fraîcheur et une légèreté distinctes. Son goût est subtilement fruité, avec des touches de baies et une fin de bouche presque sucrée, ce qui en fait un ajout exquis à de nombreux plats. La richesse de ses arômes permet d'explorer de nouvelles dimensions culinaires, offrant une expérience gustative raffinée et sophistiquée.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la baie rose. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
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