En cuisine
Comment utiliser le poivre blanc de Kampot en cuisine ?
Le poivre blanc de Kampot est célèbre pour sa capacité à enrichir et à équilibrer les saveurs des plats sans les dominer. Sa finesse aromatique le rend idéal pour assaisonner les plats délicats tels que les poissons blancs, les fruits de mer, les viandes blanches, et même certains desserts. Il apporte une touche d'élégance et de sophistication à chaque recette, permettant aux saveurs naturelles des aliments de briller pleinement.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du poivre blanc de Kampot pour la santé ?
Au-delà de son profil gustatif exceptionnel, le poivre blanc de Kampot est également apprécié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Riche en vitamines et minéraux, il stimule la digestion, favorise la circulation sanguine et possède des propriétés antioxydantes qui aident à combattre les radicaux libres. Ses qualités anti-inflammatoires contribuent également à réduire les douleurs et les inflammations, faisant de ce poivre un complément sain à toute alimentation.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du poivre
De sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques. Explorez l'histoire et les secrets derrière le poivre noir, vert, blanc et rouge, et comment ces grains ont conquis les tables du monde entier.
Le poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la côte de Malabar en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe. Les routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques. Au fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires et médicinales à travers le monde.
La culture du poivre à Kampot remonte à plusieurs siècles, mais c'est au début du 20e siècle que le poivre de Kampot a commencé à acquérir sa réputation internationale. La combinaison unique du climat cambodgien, du sol riche en minéraux et de l'expertise des producteurs locaux a permis de cultiver un poivre d'une qualité exceptionnelle. Malgré les périodes difficiles traversées par le pays, la tradition de la culture du poivre de Kampot a survécu et connaît aujourd'hui un renouveau, symbolisant la résilience et le patrimoine culturel du Cambodge.
Poivre Blanc :
Pour obtenir le poivre blanc, les baies sont récoltées à pleine maturité puis trempées afin de retirer la peau extérieure, ne laissant que le noyau interne. Le résultat est une épice plus douce, idéale pour les sauces claires et les plats délicats.
Détails produit
Ingrédients :
100% poivre blanc de Kampot
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Cambodge
Saveur et intensité :
Le poivre blanc de Kampot se distingue par sa complexité aromatique, offrant une expérience gustative raffinée. Avec des notes délicatement florales, un piquant subtil et une finition propre, il séduit les palais à la recherche d'une saveur poivrée élégante et nuancée. Son goût distinct, à la fois frais et intense, fait du poivre blanc de Kampot un ingrédient de choix pour explorer de nouvelles dimensions culinaires.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du poivre blanc de Kampot. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
Livraison par Colissimo en 2 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
