En cuisine
Comment utiliser la baie de cuméo en cuisine ?
La baie de Cuméo est une épice qui éveille la créativité culinaire. Avec son profil gustatif qui évoque à la fois le poivre et les agrumes, elle ajoute une touche de fraîcheur et de piquant à une multitude de plats. Parfaite pour assaisonner les viandes blanches, les poissons et les légumes, elle apporte également une dimension nouvelle aux marinades, dressings, et même aux desserts. Son arôme distinctif est particulièrement apprécié dans la cuisine fusion, où elle permet d'explorer des associations de saveurs audacieuses et innovantes.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés de la baie de cuméo pour la santé ?
Les bienfaits de la baie de Cuméo pour la santé sont remarquables. Riche en antioxydants, elle contribue à neutraliser les radicaux libres et à prévenir le stress oxydatif. Ses propriétés anti-inflammatoires aident à réduire l'inflammation et à soulager les douleurs articulaires. La baie de Cuméo est également reconnue pour ses effets bénéfiques sur la digestion, favorisant un système digestif sain et aidant à combattre les ballonnements et les gaz.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire de la baie de Cuméo
L'histoire de la baie de Cuméo est étroitement liée à la riche tradition culinaire et médicinale asiatique. Cette épice est issue du Cuminum cyminum, une plante qui trouve ses racines dans les régions montagneuses d'Asie. Depuis des siècles, elle est utilisée tant pour ses propriétés aromatiques que pour ses vertus thérapeutiques. La baie de Cuméo était particulièrement prisée sur les anciennes routes commerciales, où elle était échangée comme une denrée précieuse, témoignant de son importance et de sa valeur au fil des époques.
Aujourd'hui, bien que moins connue que d'autres épices, la baie de Cuméo commence à gagner en popularité auprès des gastronomes et des amateurs de cuisine du monde entier. Sa redécouverte s'inscrit dans une tendance croissante à explorer des saveurs authentiques et à intégrer des ingrédients traditionnels dans la cuisine moderne.
Les baies :
Les baies ne proviennent pas du poivrier (Piper nigrum) mais sont utilisées de manière similaire dans la cuisine pour leur saveur piquante ou aromatique. Ils appartiennent à différentes familles botaniques et possèdent des profils de saveurs uniques.
Détails produit
Ingrédients :
100% baie de cuméo
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Népal
Saveur et intensité :
La baie de Cuméo séduit par son équilibre parfait entre saveurs piquantes et notes agrumées. Cette dualité crée une expérience gustative unique, faisant de cette épice un ingrédient de choix pour les chefs et les gourmets. Sa capacité à rehausser les plats sans les dominer en fait une épice exceptionnelle, capable d'ajouter une touche d'originalité et de sophistication à toute préparation.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la baie de cuméo. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
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