En cuisine
Comment utiliser la sauge en cuisine ?
En cuisine, la sauge se distingue par son parfum puissant et ses notes légèrement amères. Elle est particulièrement appréciée dans la cuisine italienne où elle accompagne parfaitement les viandes, les pâtes et les plats à base de citrouille. La sauge fraîche peut être utilisée pour aromatiser des huiles et des vinaigres, tandis que la sauge séchée entre dans la composition de divers mélanges d'herbes. Sa capacité à rehausser les saveurs des plats de viande, en particulier le porc et la volaille, est inégalée.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés de la sauge pour la santé ?
Les bienfaits de la sauge pour la santé sont vastes et variés. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes. Traditionnellement, la sauge est utilisée pour soulager les maux de gorge, améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire. Elle contient également des composés qui peuvent améliorer la santé cognitive et la mémoire, faisant d'elle une véritable "herbe de la sagesse".
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire de la Sauge
L'histoire de la sauge remonte à l'Antiquité, où elle était considérée comme une plante sacrée par les Romains. Ils la célébraient pour ses capacités de guérison et son pouvoir de préserver la santé. Au Moyen Âge, la sauge était un composant crucial des jardins de plantes médicinales des monastères, utilisée tant pour ses propriétés culinaires que médicinales. Sa réputation de plante améliorant la longévité et la mémoire a traversé les siècles, faisant d'elle un élément essentiel de la médecine traditionnelle dans de nombreuses cultures. Avec le temps, la sauge a voyagé à travers le monde, s'intégrant dans les pratiques culinaires et médicinales de diverses sociétés.
Détails produit
Ingrédients :
100% sauge
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Ingrédients importés de leurs pays d’origine.
Saveur :
La sauge offre une complexité de saveurs, avec des notes qui peuvent être décrites comme terreuse, légèrement mentholée, et avec une pointe d'amertume. Cette richesse en fait un excellent choix pour équilibrer des plats riches ou pour ajouter une touche unique à des recettes simples.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la Sauge. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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