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COURT BOUILLON
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COURT BOUILLON

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Légèrement sucré avec le fenouil et les baies roses, assemblage parfait pour vos cuissons de poissons et légumes au court bouillon ou simplement en papillotes.

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Description
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En cuisine 

Comment utiliser le court bouillon en cuisine ?

Ce mode de cuisson est très simple, mais quelle est cette technique ? Elle vous permet de parfumer vos poissons, crustacés, viandes et légumes avec un bouquet garni d’aromates et d’épices.
Contrairement aux bouillons, le court bouillon est préparé juste avant la cuisson et n’est pas en général destiné à être consommé.

Bienfaits

Quelles sont les propriétés du court bouillon pour la santé ?

Les bienfaits varient selon les épices qui composent le mélange. Nous vous invitons à vous renseigner sur chacune de ses épices afin de connaître ses différentes propriétés.!

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

Un peu d’histoire 

L'histoire du court-bouillon remonte à plusieurs siècles et est étroitement liée à l'évolution de la cuisine et à l'utilisation des ingrédients pour préparer les aliments.

 

C’est une méthode de cuisson qui consiste à plonger des aliments dans un liquide aromatisé, généralement de l'eau, du vin ou du bouillon, pour les cuire rapidement à feu doux. Cette technique de cuisson est utilisée pour les poissons, les fruits de mer, la volaille et certains légumes.

Les origines exactes du court-bouillon sont difficiles à tracer, car différentes cultures et régions du monde ont développé des méthodes similaires de cuisson dans un liquide aromatisé. Cependant, il est souvent associé à la cuisine française, où il est devenu particulièrement populaire.

 

En France, il est mentionné pour la première fois au 17e siècle dans des recettes de cuisine et des livres de cuisine de l'époque. À cette époque, les cuisiniers utilisaient souvent des préparations de bouillon pour cuire viandes et poissons, et le court-bouillon est devenu une technique courante pour améliorer la saveur des plats.

 

Au fil du temps, il a continué à évoluer et à s'enrichir d'ingrédients supplémentaires tels que les herbes aromatiques, les épices, les légumes et les agrumes pour accentuer les saveurs des aliments cuits. Les marinades et les sauces à base de court-bouillon sont également devenues populaires pour accompagner les plats cuits selon cette méthode.

 

Aujourd'hui, il est toujours utilisé dans la cuisine traditionnelle française et est également adopté dans de nombreuses autres cuisines à travers le monde. 

Ce mélange est une création originale de la maison ! 

 

Détails produit 

Ingrédients : poivre noir, baie rose, piment, romarin, oignon, ciboulette, coriandre, échalote, fenouil, persil

Conseils de conservation : déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec. Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur : herbacé

Charte 

Charte qualité : sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé.

Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références

Culture et traçabilité : nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Bon et sain !

Emballage : produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du COURT BOUILLON.

Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine.

Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

Livraison par Colissimo en 2 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

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