En cuisine
Comment utiliser le sucre muscovado en cuisine ?
Le sucre muscovado excelle dans une variété de recettes, des plus simples aux plus sophistiquées. Sa texture humide et sa couleur ambrée enrichissent les desserts de notes caramélisées et de nuances de mélasse, idéales pour les cakes, cookies, et crumbles. Son pouvoir sucrant exceptionnel rehausse également les saveurs des plats salés, comme les marinades et les sauces barbecue, offrant une complexité gustative qui éveille les sens. Soluble dans les boissons chaudes et froides, le sucre muscovado transforme chaque gorgée en une expérience savoureuse.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du sucre muscovado pour la santé ?
Le sucre muscovado, moins transformé que les sucres blancs et raffinés, conserve une partie des nutriments de la canne à sucre, notamment le calcium, le magnésium, et le potassium. Ces minéraux contribuent à l'équilibre alimentaire et renforcent le bien-être général. Son indice glycémique modéré en fait une alternative plus saine, permettant une libération plus lente de l'énergie et aidant à maintenir des niveaux de sucre dans le sang plus stables.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du sucre de Muscovado
L'histoire du sucre muscovado est intimement liée aux îles exotiques et aux climats tropicaux où la canne à sucre prospère depuis des millénaires. Sa production artisanale remonte à l'époque des premiers échanges commerciaux sur les routes maritimes, où le sucre était considéré comme un produit de luxe. Le sucre muscovado tire son nom de l'espagnol "mascabado", signifiant "non raffiné", un hommage à sa fabrication traditionnelle qui préserve l'essence même de la canne à sucre. Ce sucre est le fruit d'un labeur passionné, une connexion entre le passé et le présent, célébrant les méthodes de culture et de récolte durables qui respectent la terre et ses habitants.
Détails produit
Ingrédients :
100% sucre muscovado
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Île Maurice
Saveur :
Avec sa profondeur de goût inégalée, le sucre muscovado séduit par ses arômes intenses de réglisse et de caramel. Chaque grain de ce sucre exceptionnel est une invitation au voyage gustatif, évoquant les paysages luxuriants des terres tropicales d'où il provient. La richesse de sa saveur est le reflet de la terre nourricière, offrant une touche d'authenticité et de chaleur à chaque bouchée.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Sucre muscovado. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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