MASSALÉ

En cuisine

Comment utiliser le massalé en cuisine ? 

Le mélange massalé peut être utilisé dans une multitude de plats. Parfait pour les currys, les ragoûts, les marinades de viandes ou de poissons, et même dans des préparations végétariennes, il confère une profondeur de saveur et un arôme riche à vos recettes. Une petite quantité suffit pour rehausser vos plats de la signature distinctive du massalé. Pour explorer sa polyvalence, commencez par l'ajouter à vos caris de poulet, vos mijotés de légumes ou utilisez-le pour mariner vos poissons avant de les griller.

Bienfaits 

Quelles sont les propriétés du massalé pour la santé ? 

Le massalé n'est pas seulement réputé pour son goût exceptionnel; il offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Les épices qui le composent, telles que le curcuma, le cumin, les graines de coriandre, et le fenugrec, sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, et digestives. Ces épices peuvent contribuer à améliorer la digestion, à réduire les inflammations, et à renforcer le système immunitaire, faisant de ce mélange un choix sain pour enrichir votre alimentation quotidienne.

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

L’histoire du Massalé

L'histoire du massalé est profondément ancrée dans la richesse culturelle de l'île de La Réunion, où les influences culinaires indiennes, africaines et européennes se rencontrent. Ce mélange d'épices est le fruit du métissage culturel de l'île, adapté des masalas indiens par les communautés tamoules et malgaches pour s'harmoniser avec les produits locaux et les palais réunionnais. Au fil du temps, le Massalé est devenu un pilier de la cuisine réunionnaise, symbolisant l'histoire de l'île et son héritage culinaire partagé. Le choix de notre mélange Massalé vous offre bien plus qu'une simple épice; c'est une invitation à découvrir et à célébrer la diversité culinaire de La Réunion. Chaque utilisation est une opportunité d'explorer les saveurs uniques de l'île, d'enrichir vos plats avec son histoire et de partager avec vos proches un morceau de ce patrimoine mondial.

Détails produit 

Ingrédients : 

Coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, sel, gingembre, muscade, piment et mélange de diverses épices

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

Le mélange Massalé séduit par sa riche combinaison de cumin, coriandre, cardamome, et clou de girofle, offrant une profondeur épicée et aromatique. Chaque épice contribue à une palette gustative complexe, évoquant les saveurs authentiques de l'océan Indien. Idéal pour des plats exotiques et parfumés.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h.  (jours ouvrés)

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du mélange Massalé. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

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