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ANETH FEUILLE
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ANETH FEUILLE

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L’ aneth apporte un goût frais à vos recettes de cuisine. Elle est très appréciée dans la cuisine scandinave, l'aneth a une saveur anisée et s'utilise avec les viandes, poissons, salades, en omelette ou encore avec du fromage frais.

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Description
Notes et avis

En cuisine 

Comment utiliser l’aneth en cuisine ?

L'aneth est une plante aromatique dont on consomme feuilles et graines pour parfumer toutes sortes de plats.
Si elle est appréciée pour ses propriétés médicinales, en cuisine, on l’aime surtout parce qu’elle rehausse de ses arômes les sauces, les salades, les marinades, les viandes blanches et les poissons.
Le mélange de saumon et d’aneth, quelle que soit la forme : gravlax, tartare, croquette, filet…

Bienfaits

Quelles sont les propriétés de l’aneth pour la santé ?

L’aneth est utilisée aussi bien pour ses fruits que pour ses feuilles. Il tire ses propriétés médicinales bénéfiques de leur composition, riches notamment en tanins, mucilages, matières résineuses, aleurone et huile essentielle renfermant de la carvone, de la myristicine et de l’apiol.
Résultat, nombreuses sont les recherches scientifiques qui ont montré que cette huile s’opposait à la croissance de germes comme les lactobacilles, Escherichia coli et certaines levures.
Les fruits de l’aneth sont donc recommandés pour soulager les troubles digestifs, gastriques et intestinaux tels que les ballonnements, les coliques et hernies diaphragmatiques. Diurétique, il soulage l’anxiété, la fatigue nerveuse et l’insomnie. Dans les vieux traités d’herboristerie, on retrouve l’aneth comme remède pour faire cesser le hoquet et fortifier les ongles.
Pour l’entretien de la dentition, cette plante nettoie en profondeur les dents et les gencives, en rayant ainsi la prolifération de bactéries responsables des infections de gencives et des caries. Aussi, il est conseillé aux gens qui sont aux prises avec des rages de dents de mâcher des feuilles d’Aneth afin de combattre la douleur.
Chez les tout-petits, l’aneth aide à retrouver l’appétit si ceux-ci en manquent à cause de rhumes répétitifs et s’avère efficace contre les crises d’acétone avec vomissements et les maux de ventre, tandis que chez les femmes enceintes et allaitantes, il favorise la montée de lait et les soulage en cas de nausée.

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

Un peu d’histoire 

C’est du bassin méditerranéen et d’Asie occidentale que nous vient l’aneth. Une plante qui appartient à la famille des apiacées et dont l’aspect rappelle celui du fenouil. De toute beauté, avec ses grandes ombelles, d’ailleurs très appréciées par les bourdons, abeilles et papillons en été, il se distingue par une odeur aromatique intense et rafraîchissante qui lui a valu le nom latin Anethum graveolens (graveolens veut dire à forte odeur).
La plante se compose de tiges creuses atteignant 90 centimètres de haut, de minuscules fleurs jaunes et de fruits ovales renfermant deux petites graines qui deviennent brunes à maturité. Ses feuilles d’un vert foncé sont filiformes et très découpées.
L’aneth, qui apprécie les expositions ensoleillées, est en principe cultivé dans un sol suffisamment humide et riche en nutriments, en association avec les oignons, l’ail, les carottes et les concombres.
Une fois que la plante atteint une hauteur d’environ 25 à 30 cm, elle est arrachée toute entière à la main. Pour la faire sécher, on la suspend en bottes et pour obtenir les graines, on laisse fleurir les ombelles que l’on secoue ensuite pour les faire tomber.
L’histoire nous apprend qu’au début du Moyen Âge, on utilisait une branche d’aneth comme talisman contre la sorcellerie. «Avec un petit bouquet d’aneth, tout le monde n’en fait qu’à ma tête», disait un vieux dicton. Mais en parallèle, il figurait également dans la pharmacopée chinoise et dans un traité médical égyptien datant de plus 5000 ans.

Détails produit 

Ingrédients : 100% aneth

Conseils de conservation : déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec. Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur : fraîche et anisée

Charte 

Charte qualité : sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé.

Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références

Culture et traçabilité : nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Bon et sain !

Emballage : produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de l’ANETH FEUILLE.

Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine.

Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

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