En cuisine
Comment utiliser la maniguette en cuisine ?
La maniguette est caractérisée par un goût piquant et légèrement citronné, avec des notes de pin et de gingembre, ce qui en fait une épice versatile en cuisine. Elle est idéale pour relever les plats de viandes rouges, de poissons, et même certains desserts. Une pincée de maniguette moulue peut transformer une simple sauce ou une marinade en un chef-d'œuvre de saveurs. En Afrique, elle est indispensable dans de nombreux mélanges d'épices et plats traditionnels, apportant une touche unique qui éveille les papilles.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés de la maniguette pour la santé ?
Outre ses qualités gustatives, la maniguette est également reconnue pour ses multiples bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, elle contribue à lutter contre le vieillissement cellulaire et à renforcer le système immunitaire. Ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques sont utiles dans la gestion de la douleur et des inflammations. La maniguette est également connue pour aider à la digestion et à prévenir plusieurs troubles gastro-intestinaux, faisant d'elle un complément sain à tout régime alimentaire.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire de la Maniguette
La maniguette est originaire d'Afrique de l'Ouest, où elle pousse à l'état sauvage dans des régions comme la Côte d'Ivoire, le Ghana, et le Liberia. Son histoire remonte à l'époque médiévale, où elle était très prisée par les Européens pour ses qualités gustatives exceptionnelles et était souvent utilisée comme monnaie d'échange. Elle faisait partie des précieuses cargaisons des routes commerciales transsahariennes, témoignant de sa valeur à travers les âges. La maniguette était même connue pour être une des épices que le roi Henri IV de France appréciait particulièrement, un symbole de luxe et de raffinement.
Les baies :
Les baies ne proviennent pas du poivrier (Piper nigrum) mais sont utilisées de manière similaire dans la cuisine pour leur saveur piquante ou aromatique. Ils appartiennent à différentes familles botaniques et possèdent des profils de saveurs uniques.
Détails produit
Ingrédients :
100% graine de paradis
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Ethiopie
Saveur et intensité :
La complexité des saveurs de la maniguette la rend compatible avec une grande variété d'ingrédients. Elle se marie particulièrement bien avec le chocolat dans les desserts, où son piquant contraste délicieusement avec la douceur du cacao. Dans les plats salés, elle apporte profondeur et caractère, surtout lorsqu'elle est associée à des épices comme le curcuma ou le cumin, créant ainsi des mélanges harmonieux et captivants.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la maniguette. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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