En cuisine
Comment utiliser le poivre blanc de Muntok en cuisine ?
Le poivre blanc de Muntok est apprécié pour sa capacité à apporter une touche d'exotisme et d'élégance à une multitude de plats. Sa saveur distincte, à la fois délicate et puissante, en fait un ingrédient de choix pour les sauces, les soupes, les viandes blanches, et même certains desserts. Contrairement à son cousin le poivre noir, le poivre blanc de Muntok offre une piquanté raffinée sans les notes terreuses, ce qui permet de l'incorporer harmonieusement dans des plats où la couleur et la subtilité des saveurs sont primordiales.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du poivre blanc de Muntok pour la santé ?
Le poivre blanc de Muntok n'est pas seulement réputé pour sa saveur unique ; il est également reconnu pour ses multiples vertus pour la santé. Source d'antioxydants, il contribue à la protection cellulaire contre les effets néfastes des radicaux libres. Ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes en font un excellent soutien pour le système digestif, favorisant une digestion saine et aidant à prévenir les infections.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du poivre
De sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques.
Le poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la côte de Malabar en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe. Les routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques. Au fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires et médicinales à travers le monde.
L'histoire du poivre blanc de Muntok est aussi riche et fascinante que son goût. Originaire de l'île de Bangka, cette épice était autrefois un trésor convoité par les marchands et explorateurs européens durant l'âge d'or du commerce des épices. La méthode traditionnelle de production du poivre blanc, qui implique une sélection minutieuse et un processus de séchage au soleil, témoigne d'un héritage culturel profondément enraciné dans la région. Aujourd'hui, le poivre blanc de Muntok continue de captiver les chefs et les gourmets du monde entier, symbolisant l'excellence et l'authenticité.
Poivre Blanc :
Pour obtenir le poivre blanc, les baies sont récoltées à pleine maturité puis trempées afin de retirer la peau extérieure, ne laissant que le noyau interne. Le résultat est une épice plus douce, idéale pour les sauces claires et les plats délicats.
Détails produit
Ingrédients :
100% poivre blanc de Muntok
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Indonésie
Saveur et intensité :
La saveur du poivre blanc de Muntok est incomparable, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité. Avec ses notes légèrement florales et sa finition propre, ce poivre apporte une dimension nouvelle à chaque plat.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du poivre blanc de Muntok. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
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