En cuisine
Comment utiliser la baie des Bataks en cuisine ?
La baie des Bataks s'adapte à une multitude de plats. Elle excelle dans les marinades, les sauces, et même dans les desserts, apportant une profondeur de saveur inattendue. Utilisée entière ou moulue, elle peut transformer les plats de viande, de poisson, et les préparations végétariennes, en leur conférant une touche acidulée et épicée. Elle se marie également bien avec les fruits de mer, en rehaussant le goût avec ses subtiles notes de fruits tropicaux.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés de la baie des Bataks pour la santé ?
La baie des Bataks n'est pas seulement reconnue pour ses qualités gustatives exceptionnelles; elle offre également une gamme impressionnante de bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, elle aide à combattre les dommages causés par les radicaux libres et soutient la santé cardiovasculaire. Ses propriétés anti-inflammatoires sont utiles pour apaiser les douleurs et améliorer la digestion. Cette épice est également une source de vitamines et de minéraux essentiels, contribuant ainsi au bien-être général de ceux qui l'ajoutent à leur alimentation.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire de la baie des Bataks
L'histoire de la baie des Bataks est profondément ancrée dans la culture et les traditions de la tribu Batak, résidant dans les régions montagneuses de Sumatra. Cultivée depuis des siècles dans ces terres fertiles, enrichies par l'activité volcanique, cette épice est un élément essentiel de la gastronomie locale, utilisée pour ses vertus aromatiques et médicinales. La baie des Bataks était traditionnellement échangée dans les marchés locaux, mais elle est désormais recherchée par des chefs et des gourmets du monde entier, désireux d'explorer ses saveurs uniques et son histoire fascinante.
La popularité croissante de la baie des Bataks au-delà des frontières indonésiennes témoigne de son potentiel culinaire et de sa capacité à transcender les cultures. Sa découverte par les marchés internationaux a ouvert de nouvelles voies pour la gastronomie mondiale, permettant à cette épice méconnue de briller sur la scène culinaire internationale.
Les baies :
Les baies ne proviennent pas du poivrier (Piper nigrum) mais sont utilisées de manière similaire dans la cuisine pour leur saveur piquante ou aromatique. Ils appartiennent à différentes familles botaniques et possèdent des profils de saveurs uniques.
Détails produit
Ingrédients :
100% baie des Bataks
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Indonésie
Saveur et intensité :
La baie des Bataks se distingue par son profil aromatique riche et complexe. Elle offre une explosion de saveurs dès la première dégustation, avec un mélange harmonieux d'acidité, de douceur, et une pointe de piquant. Ses arômes rappellent ceux des agrumes et des fruits exotiques, avec une fin de bouche légèrement épicée qui intrigue et séduit. Cette complexité fait de la baie des Bataks un choix audacieux pour les cuisiniers et les gastronomes à la recherche d'ingrédients uniques pour enrichir leurs créations culinaires.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la baie des Bataks. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
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