MERKÈN

En cuisine

Comment utiliser le mélange merkèn en cuisine ? 

Le merkèn possède la capacité à enrichir les viandes, les légumes, les soupes et même les sauces en fait un indispensable de la cuisine inventive. Saupoudrez-le sur des pommes de terre rôties pour une touche fumée, intégrez-le dans vos marinades pour relever vos grillades, ou donnez une dimension nouvelle à vos vinaigrettes. Le merkèn apporte chaleur et profondeur, transformant les plats simples en mets exquis.

Bienfaits 

Quelles sont les propriétés du mélange merkèn pour la santé ? 

Au-delà de son goût exceptionnel, le merkèn est également reconnu pour ses bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants grâce au piment rouge, il favorise la lutte contre les radicaux libres et soutient le système immunitaire. La présence de coriandre dans le mélange contribue à la digestion et peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang. Incorporer le merkèn à votre alimentation est donc une façon savoureuse de bénéficier d'effets positifs sur votre bien-être.

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

L’histoire du Merkèn

Le merkèn puise ses racines dans l'histoire riche et complexe du peuple Mapuche, une des plus anciennes cultures du Chili. Traditionnellement, ce mélange d'épices servait à conserver et à aromatiser les aliments dans un contexte où les méthodes de conservation étaient limitées. La préparation du merkèn est un art transmis de génération en génération, reflétant le respect profond de la nature et la connaissance ancestrale des Mapuches.

Les piments sont d'abord séchés au soleil, puis fumés délicatement sur un feu de bois, conférant au merkèn son goût fumé caractéristique. Ensuite, ils sont moulus avec des graines de coriandre et du sel, créant ainsi un mélange qui capte l'essence de la terre chilienne.

L'introduction du merkèn sur la scène culinaire mondiale a permis de mettre en lumière la culture Mapuche, offrant une fenêtre sur leur riche patrimoine gastronomique. Aujourd'hui, ce mélange d'épices est recherché par les chefs et les gourmets du monde entier, désireux d'apporter une dimension authentique et savoureuse à leurs créations.

Détails produit 

Ingrédients : 

Piment doux, nora, pul biber, coriandre, piment fort, sel rose

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

Le mélange merkèn combine subtilement le piquant du piment fumé avec la douceur du coriandre et une pointe de sel. Cette fusion crée une saveur unique et fumée, avec une chaleur modérée et une finition aromatique, capturant l'essence de la cuisine mapuche du Chili.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h.  (jours ouvrés)

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Merkèn. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

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