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POIVRE AHOM D'ASSAM, INDE
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POIVRE AHOM D'ASSAM, INDE

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Le poivre Ahom, est peu connu en dehors des terres luxuriantes du nord-est de l'Inde, c’est une véritable révélation pour les gourmets et les chefs du monde entier. Cultivé dans les vallées fertiles et les collines verdoyantes de la région d'Assam, ce poivre offre une expérience gustative exceptionnelle.

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Description
Notes et avis

En cuisine

Comment utiliser le poivre ahom en cuisine ? 

Le poivre Ahom d'Assam se distingue par sa polyvalence en cuisine. Sa saveur complexe, à la fois épicée, légèrement fumée et avec une touche fruitée, le rend idéal pour une variété de plats. Utilisez-le pour relever vos sauces, mariner des viandes, ou encore ajouter une profondeur unique à vos soupes et ragoûts. Sa capacité à enrichir les saveurs sans les dominer en fait un choix parfait pour des cuisines innovantes et expérimentales.

Bienfaits 

Quelles sont les propriétés du poivre ahom pour la santé ? 

Le poivre Ahom n'est pas seulement reconnu pour ses qualités gustatives mais également pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, il contribue à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres. Il possède aussi des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager la douleur et les inflammations. De plus, il stimule la digestion et améliore la santé respiratoire, faisant de lui une épice bénéfique à intégrer dans l'alimentation quotidienne.

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

L’histoire du poivre 

De sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques.

Le poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la côte de Malabar en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe. Les routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques. Au fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires et médicinales à travers le monde.

 

Le poivre Ahom tire son nom du puissant royaume Ahom, qui a régné sur la région d'Assam pendant près de 600 ans. Ce poivre a joué un rôle crucial dans la cuisine et la médecine traditionnelles de la région, étant valorisée pour ses qualités aromatiques et thérapeutiques. La culture et la récolte du poivre Ahom d'Assam sont des pratiques qui se transmettent de génération en génération, reflétant un profond respect pour la terre et ses dons. Aujourd'hui, ce poivre est un symbole de l'histoire riche et de la biodiversité d'Assam, offrant au monde une part de son héritage culinaire.

Poivre Noir : 

Le plus connu, le poivre noir est récolté lorsque les baies commencent à mûrir et développent une couleur rougeâtre. Après la récolte, les baies sont séchées au soleil, processus lors duquel la peau se rétracte et noircit, donnant le poivre noir son aspect et sa saveur piquante caractéristique.

Détails produit 

Ingrédients : 

100% ahom 

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Assam, Inde

Saveur et intensité : 

Le poivre Ahom d'Assam est une invitation à un voyage sensoriel unique. Sa saveur distinctive, qui équilibre parfaitement la chaleur avec des notes terreuses et une finition presque citronnée, éveille les sens. Cette complexité de goût, combinée à un piquant subtil, le rend incomparable à tout autre poivre dans le monde. Intégrer le poivre Ahom dans vos plats, c'est choisir d'embrasser une expérience culinaire enrichissante et mémorable.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h.  (jours ouvrés)

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du poivre Ahom. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

Livraison par Colissimo en 2 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

 
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