En cuisine
Comment utiliser le curcuma en cuisine ?
Le curcuma est un pilier de la cuisine indienne, où il est utilisé non seulement pour sa saveur terreuse et légèrement poivrée, mais aussi pour sa capacité à donner une couleur jaune-orangé vibrante aux plats. Il est essentiel dans la préparation du curry, ajoutant profondeur et nuance à chaque recette. Au-delà des currys, le curcuma s'incorpore dans les soupes, les marinades, le riz et même les boissons, comme le lait d'or, une boisson réconfortante et curative. Sa polyvalence en fait une épice incontournable dans la cuisine mondiale, ajoutant une touche de couleur et de santé à chaque plat.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du curcuma pour la santé ?
Les bienfaits du curcuma sur la santé sont vastes et bien documentés. Sa richesse en curcumine lui confère des propriétés anti-inflammatoires puissantes, utiles dans la gestion des douleurs articulaires et des inflammations. Des études ont également montré que le curcuma peut contribuer à améliorer la santé cognitive, réduire le risque de maladies cardiaques et soutenir la digestion. Son action antioxydante aide à combattre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire, faisant du curcuma un allié précieux pour une longévité en bonne santé.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du Curcuma
L'histoire du curcuma est aussi colorée que l'épice elle-même. Originaire du sous-continent indien, le curcuma est cultivé depuis plus de 4000 ans. Il était utilisé dans l'Inde ancienne à la fois comme épice, colorant, et composant de la médecine ayurvédique. Son usage s'est étendu à l'Asie du Sud-Est, où il est devenu un élément essentiel dans les rites religieux et les pratiques médicinales.
Avec l'expansion des routes commerciales, le curcuma a voyagé à travers le Moyen-Orient et l'Afrique, atteignant finalement l'Europe au Moyen Âge, introduit par les marchands arabes. Au fil des siècles, il a conquis les cuisines et les pharmacopées du monde entier, gagnant une réputation solide pour ses multiples usages et bienfaits.
Détails produit
Ingrédients :
100% curcuma
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Ingrédients importés de leurs pays d’origine.
Saveur :
Le curcuma, avec sa saveur terreuse et légèrement amère, offre des notes de muscade et de gingembre.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Curcuma. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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