En cuisine
Comment utiliser le macis en cuisine ?
Le macis apporte une profondeur aromatique sans égale. Il peut être utilisé entier ou moulu pour parfumer délicatement les sauces, les soupes, les ragoûts, et les plats à base de viande. L'épice est également un ajout populaire dans les recettes de pâtisserie, offrant une note chaude aux gâteaux, tartes et desserts. De plus, le macis rehausse les saveurs dans les mélanges d'épices pour saucisses, terrines et charcuteries, prouvant sa polyvalence et son caractère indispensable dans la cuisine mondiale.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du macis pour la santé ?
Le macis est riche en composés bénéfiques pour la santé, notamment en antioxydants qui aident à combattre les dommages des radicaux libres. Cette épice est également appréciée pour ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à favoriser la digestion. Des études suggèrent que le macis peut améliorer la mémoire, contribuer à la santé du cerveau et même offrir des effets protecteurs contre certaines maladies chroniques. Sa richesse en minéraux et en vitamines complète son profil de bienfaits, faisant du macis un choix judicieux pour ceux qui cherchent à enrichir leur alimentation.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du Macis
L'histoire du macis est intimement liée à celle de la noix de muscade, son inséparable compagne. Les deux épices ont joué un rôle central dans l'âge des découvertes, motivant les explorateurs européens à naviguer vers les îles éloignées d'Indonésie. Le monopole du commerce des épices, y compris le macis, a été une source de conflits et de richesses pendant des siècles. La valeur du macis était si élevée en Europe au Moyen Âge qu'il était utilisé comme monnaie d'échange. Aujourd'hui, bien que plus accessible, le macis conserve son aura d'exclusivité et continue d'être une épice prisée pour son goût unique et ses bienfaits pour la santé.
Détails produit
Ingrédients :
100% macis
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Ingrédients importés de leurs pays d’origine.
Saveur :
Le macis, enveloppe parfumée de la noix de muscade, offre une saveur délicate et légèrement sucrée. Avec ses notes fines et aromatiques, il ajoute une touche d'élégance aux plats, des desserts aux sauces riches.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Macis. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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